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【产品简介】

【产 品 名 称】：大豆低聚肽
 【产 品 外 观】：类白色粉末 

 【含         量】：≥ 96%

 【有效物含量】：≥ 90%

 【产 品 规 格】：1kg/袋

 【保   质   期】：12个月

 【主 要 用 途】：保健品原料、功能性原料原料。

      本公司生产的大豆肽粉是以非转基因大豆分离蛋白为原料，经食品级蛋白酶酶解得到的相对分子量在500-800道尔顿的小分子低聚肽；除此之外还含有少量的游离氨基酸、糖类等成分,氨基酸组成与大豆蛋白质十分相似,必需氨基酸平衡良好,含量丰富。

【产品性状】
 

为淡黄色粉末，无结块，无杂质，无不良气味；

能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

大豆低聚肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在1000Dalton以下的混合肽产品。

具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。

1、具有**恢复疲劳、增强肌肉力量的功能。

2、具有**的功能。

3、具有治疗各种氨基酸吸收欠损症。

4、具有促进能量代谢及减肥效果。

5、具有降低血糖作用。

6、**和血脂作用。

7、其它作用：有抗氧化作用和调节胰岛素功能等作用。

      大豆肽除了应用在食品中外，还可以用于美容产品（提高保湿性，并可直接供给表皮细胞营养）、动物饲料（可明显提高饲养对象的成活率和疾病抵抗力）、水产养殖（增加生产速度，提高单位面积的产量）等方面。

【产品用途】

一、大豆低聚肽的理化性质

1．水溶性：

大豆低聚肽可在水中完全溶解，具有良好的溶解性。研究表明我公司生产的大豆低聚肽10%水溶液仍呈透明状。

2．酸溶性：

目前，市场上大部分饮料均呈弱酸性，而大部分蛋白质在酸性条件下不稳定。这给高蛋白饮料的研制带来了困难。但是，大豆低聚肽是这一情况得到解决。因为大豆低聚肽具有良好的酸溶性，其溶解性不受pH变化的影响。这为开发酸性蛋白饮料提供了基础。

3．热稳定性;

大豆低聚肽的溶解性不受加热的影响，作为蛋白质补充剂其稳定性强，应用范围比较广泛，不易产生沉淀。

4．低粘度：

大豆低聚肽由于其相对分子质量较低，粘度随浓度增高时变化不大，并且受pH 影响不大，即在酸性或中性条件下大豆多肽的流动性无很大差异，不易凝固。大豆低聚肽的这一特性适合于高蛋白饮料, 即使添加量达到30%以上也不影响感观。

二、大豆低聚肽的生理活性

1．分子量小、易吸收

传 统营养学认为蛋白质被人体分解为氨基酸后人体所吸收。但近年来的大量研究表明：食物中的蛋白质在进入人体的消化系统后，被各器官分泌的酶类物质反应分解， **终70%分解为分子量更小的肽而直接被人体吸收，只有<30%被分解为氨基酸形式吸收。两者共同作用于机体，成为生命的能源物质。实验证实：我公 司生产的大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后，大豆低聚肽95%以上未被消化，经胰蛋白酶处理后，约90%未被消化，说明本产品具有良好的稳定性，在体内大部分将 以多肽的形式被直接吸收。同时应用本大豆低聚肽产品开发功能性食品时，大豆肽本身所具有的各项生理功能将不发生改变。

2．

运 动中汗液的产生和蒸发有利于释放肌肉收缩产生的热,但却伴随着水和相当量电解质的丢失,使正常的水、电解质平衡遭到破坏,引起运动能力的降低。大豆低聚肽 可与钙、锌、铜、镁、铁等金属离子形成有机金属络合物，保护金属离子和人体所必需的微量元素，使微量元素处于良好的可溶状态，促进金属离子和其他微量元素 的吸收。

3．人们在运动过程中蛋白质的合成受到抑制，同时蛋白质的利用却在增加，从而导致骨骼肌产生损伤，造成运动能力下降并 产生运动疲劳。因此，为了消除疲劳，提高运动能力；在运动后及时**补充氮源，对减少肌肉蛋白降解，促进肌肉**修复以及运动疲劳的消除，将产生良好作 用。小分子多肽是蛋白质的主要消化物，由于其易吸收的特性可作为机体氮源的**补充剂。

4．

大豆肽可以提高**。其可以增强免疫细胞中的大食细胞免疫功能，同时攻击侵入体内的病毒。大豆低聚肽进行的免疫调剂作用实验证实：大豆低聚肽对小鼠免疫功能有明显促进作用，对巨噬细胞吞噬功能有增强作用；对杀伤细胞（NKC）活性有促进作用。

5．

抗氧化肽是指生物体内源的或由生物体蛋白质降解生成的，具有抑制生物大分子过氧化或清除体内自由基产物的肽。大豆低聚肽使0.2 mmol/L的DPPH 自由基减少50%时的浓度SC50 是52.85 mg/mL, 约为抗坏血酸的1/2000。

【应用领域】
 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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