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胶姆糖基础剂配方检测成分鉴定报告
发布时间:2019-05-23 09:41:51 产品编号:GY-5-219288907  分享
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品牌:中科溯源检测技术
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胶姆糖基础剂是一种赋予口香糖发泡,增塑,咀嚼等的物质。通常,它主要由聚合物凝胶状物质如天然橡胶或合成橡胶组成,并且由软化剂,填料,抗氧化剂和增塑剂组成。良好的口香糖产品由多种食品添加剂组成,例如胶基胶基,甜味剂,调味剂,乳化剂,软化剂、填充剂。

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胶基是亲水胶基和亲脂胶基的混合物,具有一定的粘合性,硬度和弹性。为了获得高质量的胶,必须向胶基中加入适量的乳化剂如卵磷脂,甘油和蔗糖。胶基含有大量疏水性物质,因此必须使用低级HLB乳化剂,如单硬脂酸甘油酯(HLB3.8)或蔗糖二硬脂酸酯(HLB3.0)。使用乳化剂后,可以使胶基结构均匀,可以防止牙齿固定,可以降低凝胶聚合物的弹性,调节硬度,并可以获得柔软效果。
胶糖的柔软性,硬度,延展性和粘弹性一方面取决于胶体的质量,另一方面风味和香味与胶基相互作用。 胶糖中使用的香料主要是油溶性香料,具有软化和芳香两种功能,添加量为0.4-0.8%。 口香糖糖味避免使用水溶性香料,否则会完全失去胶囊的弹性,而且味道只是紧密而厚实的质量。
胶基糖(甜胶,泡泡糖)由胶基,糖,香料等制成,胶基占胶的20%至30%。 抗氧化剂和防腐剂包括BHA,BHT,没食子酸丙酯PG,生育酚,山梨酸钾,苯甲酸钠。
{胶姆糖基础剂配方检测成分鉴定报告}
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检测项目:胶姆糖基础剂配方检测成分鉴定报告
检测目的:模仿生产、对比配方、降低成本
检测仪器:红外、液相、气相、质谱仪、核磁等精密仪器
检测周期:常规10个工作日(视分析项目而定)
参考配方:酯胶为40%,配以各种增塑剂(硬脂酸、脂肪酸甘油酯)、抗氧化剂(BHA、BHT)等组合而成的。

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