嫁接银杏树春季（4月上中旬）采用枝接（插皮接、切腹接、劈接、双舌接），秋季（9月份）采用带木质部芽接（嵌芽接），具体操作步骤可以到百度搜索搜一搜。现在，如果你那里的银杏树已发芽，而发芽前又未采集接穗，春季也就无法嫁接了，只好等到秋季再嫁接了。
具体方法是：先从银杏良种母株上采集发育健壮的多年生枝条，剪掉接穗上的一片叶，仅留叶柄，每2~3个芽剪一段，然后将接穗下端浸入水中或包裹于湿布中，最好随采随接。可以从2~3年生的播种苗、扦插苗中选择嫁接砧木。用于早果密植者，接位应在1米左右。全红杨一般采用劈接、切接，将接穗削面向内，插入砧木切口，使两者吻合，形成层对准，用塑料薄膜带把接口绑扎好，嫁接后5年~8年即开始结果。
银杏树的实生苗和嫁接苗的区别
1. 实生苗是种子长成的，嫁接多用实生苗，实生苗比嫁接苗的寿命长、生命力更旺盛、对外界环境的适应力和抵抗力更强。但是嫁接苗的开花结果早。且可以大批量的生产。
2. 实生银杏树多数是大树，有中心主干，树形成塔尖形或园锥形。因进入结果期晚，所以前期长势较旺，每年从主干上发生一层大枝，每层间跑在30-50厘米，每层二至四个大枝。因此，造成大枝多，细而长，内膛光照差，小枝枯死，大枝基本空秃，结果部位外移
3. 嫁接银杏树（分层嫁接树除外）多无中心主干，一般从嫁接部位向上培养3-4个主枝，成三挺身或四挺身树形，再从主枝上培养2-5个侧枝，整个树冠呈自然开心形或半园形。侧枝排列方向一般应按顺序排列，各主枝上的第一侧枝都应在同一方向，第二侧枝在另一方向，距离随树冠大小而定。