枸橼酸钾
枸橼酸钾中文名称: 柠檬酸钾
枸橼酸钾中文同义词: 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;枸橼酸钾;柠檬酸三钾;柠檬酸钾;无水柠檬酸钾;无水柠檬酸三钾;枸橼酸钾(柠檬酸钾)
枸橼酸钾英文名称: Potassium citrate
枸橼酸钾英文同义词: 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,tripotassiumsalt;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-tripotassiumsalt;kajos;kaliksir;porekal;potassiumcitrateanhydrous;seltz-k;POTASSIUM CITRATE
枸橼酸钾CAS号: 866-84-2
枸橼酸钾分子式: C6H5K3O7
枸橼酸钾分子量: 306.39
枸橼酸钾EINECS号: 212-755-5
枸橼酸钾相关类别: Buffer SolutionsBiochemicals and Reagents;ChelatorsProtein Structural Analysis;AlphabeticalBiological Buffers;Biological Buffers;BioUltra Buffers;Optimization Reagents;X-Ray Crystallography;食品添加剂;酸度调节剂;原料药;水、电解质及酸碱平衡调节药;酸碱平衡调节药
化学性质 无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,有清凉咸味。微有潮解性,易溶于水和甘油,不溶于乙醇。试验表明本品对人体无明显危害,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。
用途 作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途 用于食品、医药等行业,作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等
用途 常用作分析试剂,也用于制药工业;用于食品、 医药等行业,作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳 定剂、抗氧化剂、乳化盐等
生产方法 由柠檬酸与氢氧化钾或碳酸氢钾中和而得产品。参见柠檬酸钠
C6H8O7+3KHCO3→CaH5K3O7·H2O+3CO2↑+2H2O
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二、质量保证:
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