中文名称: 肉桂醛

中文同义词: beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛

英文名称: Cinnamaldehyde

英文同义词: 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286

CAS号: 104-55-2

分子式: C9H8O

分子量: 132.16

EINECS号: 203-213-9

相关类别: Pharmaceutical Intermediates;标准品;化学对照品;Aromatic Aldehydes & Derivatives (substituted);Alphabetical Listings;C-DFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;Flavors and Fragrances;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;防腐剂;食品添加剂，香精香料;芳烃;中药对照品;醛类;对照品,标准品;化工废料;分析标准品;植物提取物;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract;对照品;芳香族羧酸酯;通用试剂;植提标准品;醛;医药原料;Cosmetics

化学性质 淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味。相对密度1.049（20℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未规定（FAO/WHO，1994）。

用途 用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料。

用途 我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作食用香料。

用途 香料；保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精，亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜，用量GMP；残留量≤0.3 mg/kg。

用途 用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂

用途 溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。