酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）_供应_中贸商网-贸易商务资源网

酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）

发布时间:2017-03-18 16:41:13 产品编号:GY-5-130564729 分享

价格:0.00/kg
品牌:QQ2355327171
起订:1kg
供应:1200kg
发货:3天内
信息标签:酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）,供应,化工

联系时一定要说在【贸易商务资源网】看到的将给您优惠！如果您也想和该公司一样在网站发信息有好排名，点击立即免费注册，发布产品推广。

酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）

文名称:	酪蛋白酸钠
中文同义词:	酪蛋白酸钠;酪朊酸钠;干酪素钠;干酪素钠的复合物;酪蛋白钠;酪蛋白钠S;酪蛋白钠/酪蛋白酸钠;酪蛋白酸钠,从牛奶所得
英文名称:	Sodium caseinate
英文同义词:	CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
CAS号:	9005-46-3
分子式:	N/A
分子量:	0
EINECS号:
相关类别:	Nutritional fortification substances;Biochemicals and Reagents;M

水溶性乳化剂

酪蛋白酸钠又称酪蛋白酸盐、酪朊酸钠、干酪素钠，是一种水溶性乳化剂，具有稳定、强化蛋白质、增稠、发泡等作用，还是蛋白质营养强化剂。在椰子汁、杏仁乳等饮料中使用量为0.2%～0.3%。用于面包、饼干等谷物食品，酪蛋白酸钠与酪蛋白一样，是高质量的蛋白源，因其具有水溶性，用途远比酪蛋白广，可添加于谷物食品中作为营养强化剂，配成高蛋白的谷物食品，供老人、婴幼儿、糖尿病患者用的特殊营养食品。用于面包、饼干等谷物制品，为0.2%～0.5%; 用于西式点心、炸面包圈、巧克力等糕点的原料为0.5%～5.0%。酪蛋白酸钠由乳蛋白制成，水解、吸收后可参与机体正常代谢。
酪蛋白酸钠无明确的化学结构式，在电泳分析中至少有20种不同的磷蛋白组分，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合体(而不是简单蛋白质)，相对分子质量：75000～375000，含有人体必需的各种氨基酸。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996) 规定：酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品中。

化学性质	白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。LD₅₀400-500g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO,1994)。
用途	有增稠和乳化作用，由于含有人体所需的全部必需氨基酸，具有很高营养价值。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途	用于乳制品、肉制品及蛋白饮料等
用途	生化研究
生产方法	以干酪素或脱脂奶(粉)为原料，用酸将牛奶或脱脂奶的pH值调至4.6(等电点)，沉析出酪蛋白，分离，然后将酪蛋白分散于水中(含水50%～55%)，在搅拌下加人氢氧化钠或碳酸钠，在中性条件下保持数小时，**后将反应物喷雾干燥、粉碎即得产品。

联系方式

公司:武汉远成共创科技有限公司销售总部
状态:离线发送信件
姓名:王经理(女士)
职位:经理
电话:0571-87069506
手机:15372409258
传真:0571-87069506
地区:湖北-武汉市
地址:武汉市武昌区中山路496号

QQ:2355779412
阿里旺旺:zgmywyc
商铺:http://m.ceoie.com/zgmywyc/

去武汉远成共创科技有限公司销售总部怎么走？上图中的红点是武汉远成共创科技有限公司销售总部在武汉市的具体位置标注，操作左上角地图工具可以放大缩小哦。

点击分享到微信、朋友圈、QQ...