中文名称: 苯甲酸

中文同义词: 苯甲酸(药用);苯酸;苯蚁酸;苯甲酸;安息香酸;工业级粉状苯甲酸;苯甲酸药用级;苯甲酸,安息香酸

英文名称: Benzoic acid

英文同义词: 210;a 1 (acid);Acide benzoique;acidebenzoique;acidebenzoique(french);acidobenzoico;ai3-0310;alvo liquid

CAS号: 65-85-0

分子式: C7H6O2

分子量: 122.12

EINECS号: 200-618-2

相关类别: FOOD ADDITIVES;食品添加剂;Intermediates;Absolute Configuration Determination (Exciton Chirality CD Method);Analytical Chemistry;Enantiomer Excess & Absolute Configuration Determination;Exciton Chirality CD Method (for Hydroxyl Groups);Highly Purified Reagents;Other Categories;Zone Refined Products;Antioxidant;Biochemistry;A-BFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;Alphabetical Listings;B;Stable Isotopes;A-B, Puriss p.a. ACS;Analytical Reagents for General Use;Puriss p.a. ACS;A-B;Flavors and Fragrances;BA - BHCarbonyl Compounds;C6Certified Reference Materials (CRMs);Application CRMs;Titrimetry;Titrimetry CRMs;TitrimetryAnalytical Standards;Essential Chemicals;ACS GradeCarbonyl Compounds;C7Pharmacopoeia (USP);Pharmacopoeial OrganicsEssential Chemicals;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Pharmacopoeia A-ZPharmacopoeia (USP);Reagent Plus;Routine Reagents;8000 Series Solidwaste Methods;EPA;Method 8270;C7;BA - BHAnalytical Standards;Cosmetic StandardsApplication;IngredientsChromatography;Preservatives&Antioxidants;Alphabetic;Chromatography;Cosmetics;Food&Beverage Standards;A-BAlphabetic;Alpha Sort;BA - BH;Volatiles/ Semivolatiles;合成香料;日用品;香料及香精;防腐剂;防腐杀虫剂;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;芳烃;Benzoic Acid and Benzoic Acid Solutions;Acids &;bases;Building Blocks;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Chemical Synthesis;Essential Chemicals;Inorganic Salts;Organic Building Blocks;Pharmacopoeia;Pharmacopoeia A-Z;Pharmacopoeial Organics;Reagent Plus;Research Essentials;Solutions and Reagents;中药对照品;标准品;芳香酸;分析标准品;植物提取物;对照品;LOROXIDE;通用试剂;其他生化试剂;医药原料;Food additive

化学性质 鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。

用途 用作化学试剂及防腐剂

用途 苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的**适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，**使用量不得超过2.0g/kg；在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中**使用量1.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中**使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，**使用量0.5g/kg；在碳酸饮料中**使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。

用途 苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的**适PH为2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0为宜。

用途 防腐剂；抗微生物剂。

因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。

用途 通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。

用途 苯甲酸和它的钠盐是食品的重要防腐剂。在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌**适pH值为2.5-4.0。苯甲酸主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂，染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、医药、香料，还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂，用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。

用途 主要用于抗真菌及消毒防腐

用途 用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进；用作制药和染料的中间体, 用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂

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