工业微波坚果制品杀菌机生产线简介

微波杀菌是一种物理杀菌方法，新疆特产干果有葡萄干、杏干、无花果干、巴旦木、核桃、红枣、西梅、乌梅、奶酪、鹰嘴豆、哈密瓜干、贝母食品卫生级级通过微波杀菌、保鲜是微波热效应共同作用结果。微波的热效应主要起瞬间升温杀菌作用；微波杀菌的物理热力的温度场和电磁力的频率甚高的电磁场，是两种物理场对微生物作用，其中以电磁力场杀菌为主导作用，能保证对物料杀菌工艺条件实施一致，无前后滞后，微波杀菌机可以根据用户的实际产品和产量来设计制造不同规格的微波杀菌机，我公司有试验样机，免费提供现场生产操作，并结合用户产品提供一站式技术服务。

工业微波坚果制品杀菌机生产线概述

微波杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。微波能它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，微波杀菌是微波加热技术功能表现为微波与生物体及其组成的基本单元细胞之间相互作用后，生物体的细胞生理活动变化和反应与巴氏加热杀菌法比较。也不会改变食品的色香味和营养成分。在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显著。微波能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果 由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得zui佳效果。微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。由于微波肯有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以消毒杀菌均匀**。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失，微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。

工业微波坚果制品杀菌机生产线优势

微波杀菌工艺根据选用葡萄种类可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。微波杀菌技术效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干、蜜饯等内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的物料等吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。低温杀菌效果好，微波热效应、非热效应双重杀菌作用，与常规方法比，具有低温、瞬间的，能保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品口感佳。微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。微波杀菌设备易于控制，工艺**与常规方法比较,微波即开即用，没有热惯性；采用PLC自动化控制，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调，自动控制加热时间及干燥温度，省力，省工序，特别是易于和前后工序连成自动线，降低劳动强度与提升整体生产效率。