微波冷冻食材解冻设备简介

微波解冻内外同时解冻，不需热传导加热，微波可在18厘米内穿透物料。物料对微波的吸收随介质而变化。介质损耗大吸收微波多，能量转换大。物料升温速度取决于比热和导热系数。冰的介质损耗比水小。冰对微波的吸收比水少的多。当微波作用于冰水混合物时，水会强烈吸收微波升温快，造成局部过热,这是必须要避免的问题。微波解冻技术主要用于冷冻肉类解冻，鸡肉，猪肉，牛羊肉，海产品，冷冻水果等产品。微波解冻针对国外进口冷冻食品在零下-18℃解冻到到-4℃，仅需15min的过程，微波穿透加热升温的过程。微波解冻解冻效果好、速度快，微波解冻解冻不变色、无肉损，不流血水不变色、温度均匀、温度可以控制。可实现全自动的解冻过程，解冻时间短，解冻均匀，汁液流失率低，使解冻后的肉恢复到新鲜状态。

工业微波解冻机生产线

微波冷冻食材解冻设备技术参数

1. 输入电源：三相五线 380V±10% 50Hz；

2. 微波频率：915MHz；

3. 微波功率：75KW，解冻量1.5吨/小时；

4. 微波腔体材质：304不锈钢；

5. 微波尺寸：11000mm×1200mm×800mm（长×宽×高）；

6. 控制方式：PLC+触摸屏控制；

7. 温度：进口远红外测温；

8. 磁控管冷却方式：水冷；

9. 占地面积：30平方米；

10. 冷却系统：水冷机组或冷却塔（选配）

11. 微波泄露：<1mw/cm2(国家标准5mw/cm2)。

12。安装条件 环境温度：≤0～35℃； 相对湿度：≤85%；

13.工作区域：无易燃、易爆气体、腐蚀性气体，少灰尘；

微波解冻设备

微波冷冻食材解冻设备结构特点

微波解冻设备不打开带包装直接进隧道式微波解冻箱体，在数十秒钟内通过变质区，有效控制细菌繁殖，保持色、香、味、形及有效成分。由于微波的生物效应有杀菌作用，保证蛋白质、维生素不受破坏。微波解冻到-2℃，不出现血水天然汁液和蛋白质流失，保持肉的原质原味，重量不减，颜色不变。同传统法相比，肉类微波解冻机减少肉损5%左右。一吨少损失50公斤。每公斤按10元计，就是500元。肉类微波解冻设备节约用水。一1吨肉按6吨水计，每吨2元就是12元。污水处理费每吨3.5元计就是21元，节省开包工时费每吨10元。水解冻一吨肉的综合成本就是543元。肉类微波解冻设备的造价同恒温调控室大体相同。肉类微波解冻设备解冻一吨肉用电40度，每度按1元计40元，比水解冻节约500多元。微波解冻装置整洁有利于环保。微波控制在不锈钢箱体内，微波解冻机特制的抑制器保证微波泄露每立方厘米小于5mw，无放射性危害，无废水、废气、废渣排放，不产生余热和粉尘污染，改善生产环境。微波解冻设备功率可调，温度可控，速度可变，全电脑控制，按设定程序自动操作，可随用随解冻，便于流水作业。微波解冻设备使用寿命长，可连续生产。微波控制系统，根据微波功率和传动速度，控制热量摄入量，达到热平衡，达到适合的温度。