红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

西拉子是古典红酒用葡萄品种中的王子。比卡本尼萧伟昂（赤霞珠）更劲力，更具藏酿价值完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种，色泽交深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长**。但如种植过密，它所特有的桑果香和黑胡椒味就会变淡。

在澳洲，**常见的红酒应该是西拉子了，是一种含多种水果酿制而成的红酒。入口很爽！！西拉子在法国Hermitage和北Rhone区域被受到相当大的关注。在澳洲，西拉子是主要的多从组合被用来生产干红葡萄酒。西拉子是**高贵的混合酒之一，而且将持续许多年。虽然西拉子被用来酿制许多一般标准的葡萄酒，它也可以酿制一些**上拥有强烈口感的**，**醇，颜色**暗的红酒并且可以存放相当长的时间。







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