产品名称： 特丁基对苯二酚 
CAS： 1948-33-0 
标准： 国家标准 
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 25KG/纸板桶 可拆分 
成份： 由对苯二酚与叔丁醇作用制得，英文名简称TBHQ 
理化属性： 白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，
几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。
对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。 
运用： 用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍；适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，
宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。 
用法用量： 使用方法： 1、直接法：将油脂加热至35~60℃，按所需比例量加入TBHQ,强力搅拌10~15分钟，使其溶解，
然后持续搅拌（不必大力搅拌以免过多空气进入）20分钟左右，确保TBHQ均匀分布； 
2、比例法：按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kgde 比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可； 
3、喷涂或浸渍法：坚果和籽类罐头、烘炒坚果食品、腌腊肉制品类、风干、烘干、压干等水果品，用5g/kg的TBHQ酒精溶液做表面喷涂
或浸渍处理。
建议用量：1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计**使用量为0.2g/kg。 
2、其他：以油脂中含量计，建议添加量0.2g/kg 
3、柠檬酸、维生素C及其他抗氧化剂对本品有增效作用，本品与强碱接触会变红，应避免在强碱条件下使用。 
  


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