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2,5-二甲基吡嗪  
中文名称： 2,5-二甲基吡嗪   2,5-二甲基吡嗪
英文名称： 2,5-Dimethylpyrazine
CAS号： 123-32-0
分子式： C6H8N2
分子量： 108.14
性状：无色或浅黄色透明液体。有坚果、马铃薯片、巧克力香味。溶于水、乙醚、乙醇、丙酮。
包装：200kg/塑料桶
用途: 食用香料，常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉类、坚果等香精。