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信息标签:DL-酒石酸原料厂家哪家好,供应,食品、饮料,食品添加剂

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中文名称:	DL-酒石酸
中文同义词:	(2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸
英文名称:	DL-Tartaric acid
英文同义词:	(2S,3S)-2,3-dihydroxybutane-1.4-dioicacid;2,3-dihydroxy-,(R*,R*)-(±)-Butanedioicacid;2,3-dihydroxy-,(theta,theta)-(+/-)-butanedioicaci;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±;DL-2,3-Dihydroxysuccinicacid;dl-Tartaric acid anhydrous;DL-Weinsαure
CAS号:	133-37-9
分子式:	C4H6O6
分子量:	150.09
EINECS号:	205-105-7
相关类别:	Food & Feed ADDITIVES;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;食品添加剂;酸度调节剂;羰基化合物;拆分剂;其他有机酸类;有机砌块;植物提取物;通用试剂;羧酸;其他生化试剂;酸度调节剂类;Food additive and acidulant;有机酸;分析纯;有机锂化合物;医药原料
Mol文件:	133-37-9.mol

DL-酒石酸 性质

熔点	210-212 °C(lit.)
密度	1.788
FEMA	3044 | TARTARIC ACID (D-, L-, DL-, MESO-)
闪点	210 °C
储存条件	Store below +30°C.
溶解度	H2O: 0.1 g/mL, clear
形态	Liquid
酸度系数(pKa)	3.03, 4.37(at 25℃)
颜色	White
PH值	1.6 (100g/l, H2O, 25℃)
水溶解性	soluble
Merck	14,9069
BRN	1725148
稳定性	Stable. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents, silver.
CAS 数据库	133-37-9(CAS Database Reference)
NIST化学物质信息	Tartaric acid(133-37-9)
EPA化学物质信息	Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel-(133-37-9)

用途	广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

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