原花青素

CBNumber： CB61384576

英文名称： Procyanidin

中文名称： 原花青素

MF： C30H26O13

MW： 594.52

CAS： 4852-22-6

MOL： Mol file

理化性质 1外观

葡萄籽原花青素提取物外观一般为深玫瑰红至浅棕红色精制粉末，低聚物无色至浅棕色，但因为葡萄籽种类、来源不同，所以在外观、色泽上都存在一定的差异。

2鞣性

原花青素能与蛋白质发生结合。一般情况下，结合是可逆的。原花青素一一蛋白质结合反应是其**特征性的反应之一。

3溶解性

低聚原花青素易溶于水、醇、酮、冰醋酸、乙酸乙酷等极性溶剂，不溶于石油醚、氯仿、苯等弱极性溶剂中。高聚原花青素不溶于热水但溶于醇或亚硫酸盐水溶液，这一点相当于水不溶性单宁，习惯上称为“红粉”。聚合度更大的聚合原花青素不溶于中性溶剂，但溶于碱性溶液，习惯上又称为“酚酸”。

4紫外吸收特性

葡萄籽提取物原花青素水溶液的紫外**吸收波长为278nm。因其分子中所含的苯环结构，在紫外光区有很强的吸收。可起到“紫外光过滤器”的作用，在化妆品中可开发研制防晒剂。