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精氨酸
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中文名称: L-精氨酸

中文同义词: 2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱;L-精氨酸

英文名称: L(+)-Arginine

英文同义词: L(+)-ARGININE;L-ARGININE;L-ARGININE base;L-ARG;L-2-AMINO-5-GUANIDINOVALERIC ACID;ARG;ARGININE, L-;FEMA 3819

CAS号: 74-79-3

分子式: C6H14N4O2

分子量: 174.2

EINECS号: 200-811-1

用途 营养增补剂；调味剂。

与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。