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普鲁兰酶原料厂家

发布时间:2016-10-16 09:44:13 产品编号:GY-5-105119829 分享

价格:0.00/KG
品牌:南箭牌
起订:25KG
供应:99999KG
发货:3天内
信息标签:普鲁兰酶原料厂家,提供加工,化工,食品添加剂

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普鲁兰酶|9075-68-7

中文名称: 普鲁兰酶|9075-68-7

中文同义词: 普鲁兰酶;聚麦芽三糖酶;普鲁蓝酶;茁霉多糖酶;普鲁兰酶(2-8℃);支链淀粉酶(+4℃)

英文名称: PULLULANASE

CAS号: 9075-68-7

分子式: NULL

分子量: 0

EINECS号: 232-983-9

密度 1.25 g/mL at 25 °C(lit.)

储存条件 2-8°C

质量标准：QB

类别：食品添加剂

级别：食品街

包装：25KG/塑料桶

含量：酶活力2000

性状：液体

颜色：深褐

糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。

普鲁兰酶是一种在低pH值下应用的热稳定脱支酶，与糖化酶一起使用，可由液化淀粉浆来生产高葡萄糖浆和高麦芽糖浆。这是一种由经过基因工程改造的地衣芽胞杆菌制得的酶。该酶在高温酸性下稳定，并可水解液化淀粉中的α-1．6-D糖苷键而产生包含(1，4-α-D)葡糖键的直链多聚糖

普鲁兰酶( pullulanase) 是一类淀粉脱支酶，因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan，麦芽三糖以α-1，6糖苷键连接起来的聚合物) 而得名，属淀粉酶类，能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1，6糖苷键，切下整个分支结构，形成直链淀粉

与异淀粉酶不同的是，普鲁兰酶可以将**小单位的支链分解，**限度的利用淀粉原料，而异淀粉酶虽然也能水解分支点的α-1，6 糖苷键，但是不能水解由2 ～3 个葡萄糖残基构成的侧枝

联系方式

公司: 武汉远成共创科技有限公司
状态:离线发送信件
姓名:叶嘉人(女士)
职位:经理
电话:027-88210559
手机:18872220740
传真:18872220740
地区:湖北-武汉市
地址:武汉市武昌区中山路426号

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