【现货供应】丨植物提取物丨米曲霉菌粉

米曲霉（Aspergillus oryzae ( Asp.oryzae））属半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，从梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。

米曲霉是理想的生产大肠杆菌不能表达的真核生物活性蛋白的载体。米曲霉基因组所包含的信息可以用来寻找**适合米曲霉发酵的条件，这将有助于提高食品酿造业的生产效率和产品质 量