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上海墨兰家梅干菜怎么样酱腌菜工厂直发 岳阳市君山区墨兰食品厂成立于2015年，前身是一家小作坊门店，创始人从事食品生产二十余年，在全国南北两地都有对食品的配料深有研究，在***的领导建议下开始建厂房扩生产，以湖南岳阳一带的地方原材料配以自己秘制的配方形成墨兰鱼制品系列；口感综合了南北特色，适合大众口味，对于研发新产品一直都是一种***的爱好，希望能够将好的产品传播到五湖四海，传递每一份湖南特产的味道； 梅干菜虽黑，却是浙江人从小吃到大的“白月光”。就像广东人总是说“爱吃酱油会变黑”一样，每一个浙江妈妈，也都曾用“吃太多梅干菜，长大就会变黑”来吓唬过孩子，然而等到游子离乡时，又会在他们的行囊里满满当当地塞上一罐又一罐的梅干菜。浙江金华、丽水、宁波、绍兴、江西抚州等地区称谓“梅干菜”，广东梅州地区称谓“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，-后晒干装装坛B、必须放那种非常辣的红干椒，否则炒出来的味道不好，如果你怕辣可以少放辣椒，但你如果想吃真正正宗的湘西外婆菜必须放特辣，这样才正宗，切忌放辣油，辣油和辣椒炒好后口味完全不同，不过可以用朝天椒和杭椒替代