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品牌:食品级碳酸氢钾
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信息标签:食品级碳酸氢钾,供应,食品、饮料,食品添加剂
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食品级碳酸氢钾
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英文名称: Potassium bicarbonate
中文别名: 重碳酸钾
CAS RN.: 298-14-6
分 子 式: KHCO3
分子量:100.12
执行标准:GB25589-2010
物化性质:无色透明单斜棱形结晶或白色粗粉。无臭,味咸。相对密度2.17.折射率1.482.在空气中稳定。在100~120℃时分解为碳酸钾、水和二氧化碳。溶于水,水溶液呈中性或碱性(酚酞试剂)。几乎不溶于乙醇。
用 途:碱性剂;膨松剂;营养增补剂;赋形剂;PH调节剂。GB2760-90,可用作加工助剂。可用于软饮料,焙烤食品等。可用于矿物质饮料、婴幼儿配方粉、较大婴儿及幼儿配方粉、孕产妇配方粉。
限量 1.FAO/WHO(1984):低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油(2g/kg单用,3g/kg与其他稳定剂合用量,以无水物计);奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计);可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块及可可油饼,5g/kg(无脂可可计,以K2CO3计);果酱和果冻,使PH值保持在2.8~3.5。
2.GB2760-1997:矿物质饮料0.033g/L;需膨松剂的各类食品,GMP;乳与乳制品按有关规定执行。