中文名称: 2,3-丁二酮

中文同义词: 2，3-丁二酮;双乙酰;二乙酰;丁二酮;二甲基(乙)二酮;二甲基乙二酮;二乙二酰;联乙酰基

英文名称: 2,3-Butanedione

英文同义词: 2,3-DIOXOBUTANE;2,3-DIKETOBUTANE;2,3-BUTANEDIONE;2,3-BUTADIONE;BIACETYL;butane-2,3-dione;BUTANEDIONE;FEMA 2370

CAS号: 431-03-8

分子式: C4H6O2

分子量: 86.09

EINECS号: 207-069-8

熔点 -4--2 °C

沸点 88 °C(lit.)

密度 0.985 g/mL at 20 °C

蒸气密度 3 (vs air)

蒸气压 52.2 mm Hg ( 20 °C)

折射率 n20/D 1.394(lit.)

FEMA 2370

闪点 45 °F

储存条件 2-8°C

水溶解性 200 g/L (20 ºC)

Merck 14,2966

化学性质 黄色至黄绿色液体，大量稀释后(1mg/kg时)呈奶油香气。蒸气压高，室温下能迅速挥发。熔点-3～-4℃，沸点87～88℃，闪点13℃。混溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，溶于甘油和水，不溶于矿物油。

天然品存在于月桂油、香旱芹子油、欧白芷根油、树莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。因易挥发，故只存在于精油的初馏分及蒸馏的水中。

用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。

用途 用于配制奶油香精，是生产吡嗪类香料的主要原料

用途 主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。

用途 用于配制各种奶香型食用香精，是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。也用作明胶硬化剂、照相粘结剂。

 KG 食品级 99% 液体 黄色 25kg/塑料桶 

 参考价：69