中文名称: 山梨酸

中文同义词: 2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清凉茶酸

英文名称: Sorbic acid

英文同义词: 2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid

CAS号: 110-44-1

分子式: C6H8O2

分子量: 112.13

EINECS号: 203-768-7

熔点 132-135 °C(lit.)

沸点 228°C

密度 1,205 g/cm3

蒸气压 0.01 mm Hg ( 20 °C)

FEMA 3921

闪点 127 °C

储存条件 2-8°C

溶解度 ethanol: 0.1 g/mL, clear

水溶解性 1.6 g/L (20 ºC)

Merck 14,8721

BRN 1741831

化学性质 白色结晶性粉末。无味，无臭。 溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

用途 防腐剂；防霉剂。

用途 广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品等行业

用途 用于杀虫剂配制及合成橡胶工业，也用作食品保存剂

用途 山梨酸是目前国际上应用**广的酸型食品防腐剂。在酸性条件下(pH值5～6以下)，对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用，但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，用量不得超过2g/kg；在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品、糕点馅、面包、蛋糕、月饼和即食海蜇乳酸菌饮料中**使用量11 0g/kg；在葡萄酒和果酒中**使用量0.6g/kg；在胶盐蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料和果冻中**使用量0.5g/kg；在果蔬类保鲜和碳酸饮料中**使用量0.2g/kg；在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中**使用量0.075g/kg。此外，在化妆品、医药和饲料方面也有应用。

用途 山梨酸时目前国际上应用**广泛的酸型食品防腐剂，在酸性条件下（PH5-6以下）对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用，但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，用量不得超过2g/kg；在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、雨干制品、即食豆制品、糕点陷、面包、蛋糕、月饼和即食海蛰乳酸菌饮料中**使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中**使用量0.6g/kg；在较盐蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料和果冻中**使用量0.5g/kg；在果蔬类保鲜和碳酸饮料中**使用量0.2g/kg；在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中，**使用量0.075g/kg。此外，在化妆品、医药和饲料方面也有应用。

用途 山梨酸是目前国际上应用**广的食品的防霉剂，具有抑制微生物生长繁殖的作用。其毒性仅为苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趋势。在食品工业中主要用于干酪、腌渍蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖浆、饮料、密饯、面包、糖果等的防霉，也用于鱼肉品的保鲜。山梨酸作为防腐剂也用于医药工业、轻工业化妆品、烤烟叶，以及作为杀虫剂使用。此外，也用来配制试剂；作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业；饲料方面也有应用。

用途 新型食品防腐剂，能有效地抑制细菌、霉菌和酵菌的生长，对食品不产生不良影响，能参与人体**作用，是国际上公认的安全的食品防腐剂，亦可用于医药工业、轻工业、化妆品等行业中，它作为一种不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶等工业。

KG 食品级 含量99% 粉状 白色 25kg/纸板桶 

参考价：35.65