胍基乙酸
中文别名
CAS号352-97-6
分子量117.11
分子式C3H7N3O2
别名 乙酸胍
用途：为能量增强剂，提高机体活力。

饲料级 98.5% 白色粉状 25kg/纸板桶
价格：27.4

养猪要想猪瘦肉多？抓好这几个关健点就妥了！

功能介绍胍基乙酸厂家 

随着人们在生活中对膳食结构进行了调整，养猪户也要跟着市场的需求而进行养殖变化，其中生猪瘦肉比例就要进行提高，那么怎样提高生猪的瘦肉率呢？猪体内瘦肉的多少，是由遗传和环境两个因素决定的，通俗地说，就是由猪种和饲养管理条件决定的，良种是重要的，但良种要有良法，如果只有瘦肉型猪种，而无养瘦肉型猪种的饲养方法，也不能充分发挥瘦肉型猪多长瘦肉的特点。因此，猪要多长瘦肉，抓好以下几个关健点：

一、饲养优良品种。品种是决定瘦肉率的关健因素。脂肪型猪或土种猪瘦肉率一般为38％－45％，经过用杜洛克等优种猪杂交的后代瘦肉率可达55％，而饲养杜洛克、长白。约克夏或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达64％以上。

二、提高饲料蛋白质水平。应依据猪只生长发育的不同阶段给予相应的蛋白质水平。开食期即体重在10－20公斤时，饲料蛋白质水平应为22％－20％；生长期即体重在40－60公斤时，饲料蛋白质水平应为19％－16％；育肥期即位重在60－90公斤时，饲料蛋白水平应为16％－14％。

三、改变喂养方式。应采取“前敞后限”的“促、控”方法，即60公斤前敞开饲喂，60公斤后则限制饲喂，一般以限10％－15％较适宜同时用青绿饲料补充，使肉猪往育肥前期提高生长速度和饲料利用率，在育肥后期限饲则能抑制脂肪的增长、节约饲料等，提高胴体瘦肉率。

四、经济杂交。进行经济杂交，充分利用杂种优势，是生产瘦肉型商品猪的主要手段。常见的杂交组合有杜×长×大或杜×大×长经济杂交。用良种猪与当地品种猪进行经济杂交，是改良当地猪种的很好手段，可以明显地提高猪的瘦肉率，降低饲料的消耗，缩短出栏时间，提高经济效益

五、定期出栏。就肉猪的生长发育规律而言，体重越大，脂肪越多，瘦肉率相应降低，同时单位增重所消耗的饲料越多。因此，一般品种猪毛重达到90公斤时出栏被认为是**方案，而三元杂交猪即使到110公斤上活重出栏，也不会降低胴体等级，而可能更适合消费者对“肥中有瘦、瘦中有肥”的肉质要求

调节胃肠道功能、提高饲料利用率、改善体型、降低料肉比、催肥促生长、增强**、均衡营养

产品特点

额外添加胍基乙酸，使机体产生产生大量的磷酸基团转移物质（磷酸肌酸），从而为肌肉、大脑、性腺等组织等高效工作提供动力，促进能量源源不断地向肌肉组织中分配，显著提高瘦肉率，无脂瘦肉增长速度提高35%，提高商品猪酮体瘦肉率和眼肌面积，提高屠宰率，明显改善生猪外观体形，背宽背沟深，腹部平面紧凑，后臀肌肉突出，腿部丰满。

胍基乙酸对育肥猪生长性能、胴体品质及肉品质的影响

胍基乙酸，又称胍乙酸、N-脒基甘氨酸，是一种氨基酸类似物，是脊椎动物体内合成肌酸的**前提物。肌酸主要存在于肌细胞中，参与机体的能量代谢，它和磷酸肌酸一起组成了磷酸原系统。当机体ATP过剩时，磷酸肌酸可将能量储存起来。当机体ATP供应不足时，磷酸肌酸可再生成ATP。这种补充作用不需要氧气的参与，比直接由食物氧化释放的能量补充快的多，可满足幼龄动物肌肉**生长及应急生理状态下对能量的需要。因此，畜禽迫切需要补充肌酸。动物内源性合成肌酸约占其所需要肌酸的75%，其他则需要日粮提供。目前，鱼粉资源紧缺，肉骨粉存在食品安全性等问题，造成动物食用玉米、豆粕等纯植物型日粮后，由于肌酸供给不足，生产性能显著下降。外源性添加肌酸，价格昂贵且不稳定。此外，外源补充肌酸可抑制L-精氨酸：甘氨酸脒基转移酶的表达，进而抑制内源性肌酸的合成。**研究发现， 胍基乙酸比肌酸提高组织肌酸负荷更有效。本试验旨在研究胍基乙酸对育肥猪生长性能、胴体品质和肉品质的影响，为胍基乙酸的有效使用提供依据。

材料与方法 

1.1 试验材料 

试验用胍基乙酸（肌源TM）来自北京君德同创农牧科技股份有限公司，产品胍基乙酸含量≥98%。

1.2 试验日粮 

试验采用玉米-豆粕型基础日粮，营养水平参照中国猪饲养标准（NY/T 65-2004）试验基础日粮组成及营养成分见表1。配合日粮时，用粉碎后玉米对胍基乙酸进行逐级稀释放大，混匀后与其他原料混合。

1.3 试验动物及设计

    试验采用完全随机区组设计，选用72头健康的杜×长×大三元杂交育肥猪猪，平均初始体重为（75.10 ± 0.75）kg，按体重一致、公母各半（公猪为去势公猪）的原则，随机分为2个处理，每个处理6个重复，每个重复6头猪，试验期45 d。对照组为基础日粮，试验组在基础日粮中添加500 mg/kg胍基乙酸。

1.4 饲养管理 

   试验在浙江省金华市某养殖场进行。猪只自由采食和饮水。猪舍采用自然通风和自动机械清粪。按照猪场正常饲养管理进行，每日注意观察猪采食、粪便和精神状况，发现疾病及时处理。

1.5 测定指标及方法

胴体品质

      于试验第45天，每个重复选取1头体重接近该圈平均值的猪（每个处理6头猪，公、母各半），空腹12 h，按照生猪屠宰操作规程（GBT 17236-2008）进行胴体分割，除去头、蹄、尾和内脏后称重，计算屠宰率，屠宰率=胴体重/宰前活重×100%。取左侧胴体，于第10肋骨处割开；用透明硫酸纸印画第10肋骨处眼肌横截面，并用方格纸计算其面积；游标卡尺测量第10肋骨处背膘厚。无脂瘦肉率参照美国猪肉生产商理事会NPPC（2000）**的公式计算。

肉品质  

肉品质包括肉色、滴水损失、pH45 min和pH24 h，按照猪肌肉品质测定技术规范（NY/T 821-2004）猪肌肉品质测定技术规范操作。肉色用CR-410型美能达色差计测量背**长肌的亮度（L*）、红度（a*）、黄度（b*）。pH45 min和pH24 h用HI8424型便携式酸度计测定。

2结果分析 

2.1生长性能

        由表2可知，日粮添加500 mg/kg胍基乙酸显著提高了育肥猪平均日增重（P<0.05），显著降低耗料增重比（P<0.05），但对平均日采食量无显著影响

（P>0.05）。结果表明，育肥猪日粮添加500 mg/kg胍基乙酸改善了其生长性能。

2.2胴体品质  

       由表3可知，日粮添加胍基乙酸显著提高了育肥猪胴体重、屠宰率和标准无脂瘦肉率（P<0.05），降低了第10肋骨处背膘厚度（P<0.05），但对眼肌面积无显著影响（P>0.05）。结果表明，育肥猪日粮添加500 mg/kg胍基乙酸改善了其胴体品质。

2.3肉品质    

    由表4可知，日粮添加胍基乙酸显著提高了育肥猪背**长肌肌肉a*（P<0.05），对其L*和b*无显著影响（P>0.05）。日粮添加胍基乙酸显著降低了滴水损失（P<0.05），提高了pH45 min和pH24h（P<0.05）。结果表明，育肥猪日粮添加500 mg/kg胍基乙酸改善了其肉品质。

3讨论

3.1 日粮添加胍基乙酸对育肥猪生产性能的影响  

        Michiels等研究发现，日粮添加600~1 200 mg/kg胍基乙酸提高罗斯肉仔鸡平均日增重和饲料利用效率，对平均日采食量无显著影响。日粮添加600 mg/kg胍基乙酸可节约50 kcal/kg代谢能，并显著降低罗斯肉仔鸡耗料增重比。祁永旺等研究发现，日粮添加500~1 000 mg/kg胍基乙酸显著提高60 kg三元杂交育肥猪平均日增重，显著降低其耗料增重比，对其平均日采食量无显著影响，这与王欢等和本试验研究结果相一致。胍基乙酸对畜禽的促生长机制可能是由于节约了精氨酸。

3.2 日粮添加胍基乙酸对育肥猪胴体品质的影响 

        本试验发现，日粮添加500 mg/kg胍基乙酸提高了育肥猪屠宰率和标准无脂瘦肉率，降低了背膘厚度。这与刘加合和王益仓的研究结果相一致。日粮添加600~1200 mg/kg胍基乙酸提高了肉仔鸡胸肉重。这些结果表明，胍基乙酸可能

促进机体蛋白质的合成，让机体吸收的更多的营养物质在存积在肌肉组织中，而非脂肪组织中。胍基乙酸的这种“营养分配”作用，可能与其代谢部位有关。

3.3 日粮添加胍基乙酸对于育肥猪肉品质的影响  

  Liu等研究发现，日粮添加1000 mg/kg胍基乙酸因改善了育肥猪肌肉组织能量代谢，延缓了糖酵解的发生，提高了其肌肉pH45 min和pH24 h，降低了滴水损失和蒸煮损失，对肉色（L*、a*和b*）无显著影响。Wang等研究发现，日粮添加800~1 200 mg/kg的胍基乙酸提高了生长育肥猪肌肉pH45 min，降低了b*、剪切力和滴水损失，而对L*或a*无显著影响。这与本研究结果（除肉色外）相一致。究其原因，可能是日粮补充胍基乙酸，增加了肌肉组织中的肌酸总量（肌酸和磷酸肌酸），当猪被宰杀后，肌细胞处于缺氧状态，此时，磷酸肌酸可在肌酸激酶的作用下生成ATP，延缓糖酵解的发生，减少乳酸的积累，进而提高了pH。肌肉pH的下降速率和pH24 h与肌肉系水力相关。

4小结

日粮中添加500 mg/kg胍基乙酸改善了育肥猪生长性能，降低了背膘厚度和背**长肌滴水损失，提高了屠宰率、瘦肉率、背**长肌肉红度和pH，改善了育肥猪胴体品质和肉品质。