海参是应该选择干海参还是半干海参？

　　目前市场上的干海参几千块钱的要价吓跑了一批又一批的消费者，大多消费者都转去购买价格较低的半干海参，那么这两者到底哪个性价比高呢？

　　事实上购买海参实惠的方法不是比较海参是干海参还是半干海参，而是应该算算每头海参到底多少钱。

　　海参的加工工艺略有不同，价格就千差万别。同样是干海参，有些个头小的反而比个头大的还贵，也有截然相反的，让消费者很是迷惑。确实在市场上干海参、半干海参和腌渍海参的价格并非完全按照海参个头大小来衡量的。商户小薛介绍，海参的加工，大多是由各个养殖户、加工厂完成的，他们的加工过程并不统一。因此，即使同样个头、皮厚的活参，也会因为加工时的火候和熬的时间不同，制成干参后大小不一。尤其是干海参，并非刺好而且大的就是好参。水发后海参的大小，可以作为选购干海参的一个指标。

　　泡发海参的注意事项：

　　1、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止；

　　2、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质；

　　3、发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样**多可以储存三天；

　　4、不要一味追求海参泡发过大，而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感，盐度如何等；

　　5、对于盐干海参，注意海参盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；

　　6、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

　　7、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收较好；

　　8、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手。

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　　?孕妇吃海参好，是大家普遍认同的，准妈妈在孕期需要补充大量的蛋白质，而海参作为高蛋白海产品，自然受到了青睐。每百克海参中就含有14.9克蛋白质，是人体生命的物质基础。海参中还有一种特别重要东西就是不饱和脂肪酸DHA，是胎儿神经细胞发育所必须的物质基础。

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　　术后恢复有神奇的效果

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