发干海参的方法

　　先用热水将海参泡24小时（可以直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），之后捞出倒在容器中搓去海参表面的沙粒，然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂。换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤把海参泡起来，过24小时后即可食用。这种方法比上面的方法泡发时间短些。

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　　如何辨别野生海参和养殖参？

　　其实辨别**长岛海参很简单，首先长岛刺参短小，肉刺比较疏散，肉刺呈圆锥形，其他海域海参肉刺细长。再次是辨别海参腹部的“足”也就是吸盘密不密，因为野生海参是在有海浪冲击的岩石上生长，为了吸附在岩石上不被海浪冲走，腹部吸盘发育都很强大，相反一些人工养殖海参，个头虽然很大，但底部吸盘稀疏，为稳水中圈养长大，足盘发育不到位所致。

　　长岛野生海参肉质硬实肥厚，成品干参“发参”后也充满弹性，摔一下会弹跳起来，这在央视采访当地渔民时也提到过“会跳舞的海参”才是好参。食用口感上有一种韧道的感觉，通常胶东人是凭口感来称道参的优劣。

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　　冬天来了有一种暖叫做来条海参．

　　天越来越冷了，不少人宁愿周末窝在家里，也不愿意出门体验“忘穿秋裤”的感觉。每天都在纠结明天要不要加一条秋裤的你，不考虑吃点海参来给自己增加点能量么？

    冬天，人体抵抗力下降，特别是老年人，更容易生病。海参体内含有50多种天然珍贵的活性物质，以及丰富的维生素和人体所需的各种矿物质。常吃海参可以增加免疫能力、预防生病，防止疲劳。增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易生病、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

     中华传统养生文化历来强调“药补不如食补”，海参作为养生食品源远流长。自古以来海参就是宴席上的佳肴珍品。海参因其富含多种人体所需的营养成分，早在古代就被中医认为是“药食同源，阴阳双补”的名贵滋补食品而备受推崇。

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