半干海参怎么发？

　　半干海参怎么发吗？海参不像其他食材清洗后就可以烹饪，它必须要经过正确的方法处理后，才能用于菜肴的烹制。否则烹制出的海参必然有涩味，而且味道也不鲜美。下面介绍半干海参怎么发？

　　方法/步骤

　　洗净双手，将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水多参少），放入冰箱冷藏室浸泡1-2小时。

去沙嘴：将泡好的海参用干净的剪刀沿背部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物去除干净，不要把海参嘴弄碎，清洗干净。

　　熟化：先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约40~50分钟左右。煮后待海参自然凉透。

　　泡发：把凉透的海参放在纯净水中冷藏泡发（水多参少）约十二小时。

　　二次熟化：先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，边煮边挑，因为海参壁厚度不同，在煮的过程中要边煮边挑，软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软。（海参竖直拿在手里可自然弯曲，摸起来软软的，手感像猪皮冻即可）

　　二次泡发：把煮好的海参放在纯净水中冷藏泡发（水多参少）每十二小时换水一次。泡的时间长短依据个人口感而定，但**长不要超过三天。若想长期存放，需单个冷冻保存。

　　购买海参，请选择晓芹海参，联系方式请看图片所示。

　　怎么鉴别养殖海参和野生海参？

　　很多朋友会问：海参这么复杂，我们到底通过什么方法来区别啥样的海参好，啥样的海参不好呢？这么多的商家，每家都有自己的区别方法，到底该相信谁？在这里晓芹海参小编和大家这样说吧，谁家也别信，我们可以多打听，多查相关资料。现在的造假技术是我们根本不敢想像的，干参想要什么样的，只要添加点东西，就能达到什么样。但是我和大家说，无论造假技术多牛，有几点是**做不出来假的。

　　一、泡发率对比

　　纯淡干海参泡发率一定是保证口感劲道的前提下能达到15倍，这点很重要。 大家注意两个因素，一，就是保证口感劲道，二，泡发率我指的是重量，泡发率指的就是重量达到多少倍。 一斤干参能发出多少斤海参，这直接说明了这海参是否有添加，毕竟我们吃的是泡发后的海参，泡发率不够的话，就相当于我们买到的海参缺斤少两，花海参的价格买到了盐。“泡发率越低，海参越差”，这点谁也否认不了。

　　二、海参的肉质、口感、味道和筋的颜色

　　肉质是不是够厚，决定了海参是否有可能是野生的。口感够不够劲道和味道是不是鲜美无怪味的，也决定海参是否有养殖或添加了东西的，总之以口感劲道和无怪味的为佳。筋的颜色够不够白决定了海参是否添加了糖或其它物质。

　　三、泡发后的海参颜色

　　没有添加的深海野生海参，除了我刚才提到的两点，还有一点也可以做为参考，就是海参泡发完成后，整体的颜色是不是统一黑褐色的，而且富有光泽。品质不好的海参，泡发后青黄不一，颜色偏浅黄，有的甚至偏墨绿。吃海参的顾客，没几个是闲着没事做吃着玩的，更不是有钱没处花来挥霍的。吃海参的人，要么是给老人补身体的，还有给怀着宝宝的孕妇吃的，也有送礼办重要事的。

　　“晓芹”品牌，是海参行业中第１个用创始人名字作为品牌名的企业，也是第１个用企业家头像做品牌标志的海参企业。拥有自己的海参采捕基地、生产加工基地、生产研发基地、是集科研、深加工、销售一体化运营的海参品牌。

　　其品牌核心服务目标－“把麻烦留给自己，把方便留给顾客”－十四年，坚持不懈地向客户提供真诚服务，第１个在行业内推广为顾客免费代发海参的贴心服务，赢得全国无数消费者喜爱。

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　　如何辨别野生海参和养殖参？

　　其实辨别**长岛海参很简单，首先长岛刺参短小，肉刺比较疏散，肉刺呈圆锥形，其他海域海参肉刺细长。再次是辨别海参腹部的“足”也就是吸盘密不密，因为野生海参是在有海浪冲击的岩石上生长，为了吸附在岩石上不被海浪冲走，腹部吸盘发育都很强大，相反一些人工养殖海参，个头虽然很大，但底部吸盘稀疏，为稳水中圈养长大，足盘发育不到位所致。

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