陕西大米凉皮：秦：指秦始皇时代，都，指秦始皇国都。所谓秦镇米皮指的是秦始皇时代皇宫里面吃的秦镇米皮。秦镇米皮的制作发源于陕西秦镇，但是秦镇米皮的调味却来自一位非常精通天然香料的宫延调料师傅，经过他的精细研究和精心制作，才造就了一碗筋薄细腻、香辣爽滑、清香可口的绝世秦镇米皮。随着历史的变迁、时光的推进，以及经过秦镇米皮世家多少代人的辛苦经营，才使秦都秦镇米皮得以流传到现在，而且比以前更好、更加完善。时至今日秦都秦镇米皮仍以它那沁人心脾的芳香和不可抗拒的魅力成为饮食行业中的一枝独秀。

       2、利润分析——秦镇米皮成本利润分析

       以50斤大米为例：单价2元，2元×50=100元，可做 125斤凉皮，每碗0.5斤，可调 250碗，每碗卖4元，共计1000元。燃料费25元、香料水50元、辣子油50元。250碗秦镇米皮调料共计：25元+50+50元+=125元料总成本：大米100元+调料125元=225元。纯利润：1000元-225元=775元×30=23250一月×一年12个月=279000元

      备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

      成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。中原小吃培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，保证每一个来小吃培训学校学习小吃技术的学员都能真正学到小吃技术，学校包食宿，郑重承诺，学不会退还所有费用！

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