农家煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用农家煎饼筢子摊平烙制而成。农家煎饼从原料上看，有小麦农家煎饼、玉米农家煎饼、米面农家煎饼、豆面农家煎饼、高梁面农家煎饼，还有地瓜面农家煎饼。
2、利润分析——农家煎饼利润分析
农家煎饼的利润在百分之七十，按一天卖100个饼来计算：一个饼买2.5元，成本每个是8毛钱，100×2.5=250元，100×0.8=80元，250元毛利润减去80元成本=170元/天×30天=5100元×一年12个月=61200元
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
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