豆腐是汉族传统豆制品，是中国人食用豆制品当中必不可少的一种！豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

豆腐是怎样做成的呢？为什么豆腐分为老浆豆腐，卤水豆腐，石膏豆腐，内脂豆腐呢？原因很简单，那是因为在这个“点”上。正如其名：就拿老浆豆腐来说吧它就是那老浆“点”出来的，但是这个“点”是非常重要的，老话讲：紧点是豆腐，慢点一锅浆！这就是原因了。

而且做豆腐的工序也是相当复杂的，从选豆—磨浆—煮浆—点浆—豆腐脑成品—压豆腐—出格—凉豆腐—成品豆腐出炉。一块小小的豆腐如此之麻烦怪不得人说：“人生有三苦，撑船.打铁.卖豆腐……”呢！但是作为有豆腐祖传秘方的我们，并不觉得，因为普通的人做出的豆腐只能出到二斤一两，而经过我们的祖传的秘方加工过后不用添加任何化学用品就可以是一斤黄豆做出三斤二两的高产量，让做豆腐不再累，让做豆腐的人也可以成为年收入十几万不是梦。

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