别名：L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;

CAS号：56-85-9 

分子量：146.15 

分子式：C5H10N2O3 

性状：无色针状结晶物；

分解点为185-186℃；

比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2 mg/ml，水中)

熔点 185 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 32.25 º (c=10, 2 N HCl) 

折射率 6.8 ° (C=4, H2O) 

闪点 185°C 

储存条件 20°C

溶解度 H2O: 25 mg/mL

旋光度 +6.3 - +7.3°

重金属 ≤15ppm

干燥失重 ≤0.30%

灼烧残渣 ≤0.30%

含量 98.5-101.5%

用途：增长肌肉,主要是通过以下几方面来实现:为机体提供必需的氮源,促进肌细胞内蛋白质全成;通过细胞增容作用,促进肌细胞的生长和分化;刺激生长**、胰岛素和睾酮的分泌,使机体处于合成状态。 增加力量,提高耐力。 免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。 参与合成谷眈甘肽（一种重要的抗氧化剂）。 胃肠道管腔细胞的基本能量来源。 改善脑机能。 维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。