中文别名:维生素 D3;胆骨化醇;活化7-去氢胆固醇;维生素D3;维生素D;

英文名称：VITAMIN D3

CAS号:67-97-0

EINECS号：200-673-2

分子量:384.64

分子式:C27H44O

产品名:维生素D3

密度：0.96g/cm3

熔点：82-87℃

沸点：496.4℃ at 760 mmHg

闪点：214.3℃

蒸气压：6.16E-12mmHg at 25℃

形状：无色细针状结晶。无气味。不被毛地黄皂苷沉淀（不同于7-脱氢胆甾醇）。在潮湿空气中几天就氧化失活，纯结晶在棕色真空安瓿中，存放于冰箱内一年后，仅有极微量变质。通常维生素D3要比维生素D2稳定。对光敏感。溶于一般有机溶剂，微溶于植物油，几乎不溶于水。

熔点84～85℃。

比旋光度[α]D20 +84.8°

作用：按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,作为营养增补剂的D2和D3可用于液体奶、人造奶油、乳制品和婴幼儿食品。维生素强化剂。可用于饮料、果汁、糖果、面包、罐头、婴幼儿食品、高铁谷类等制品中。

存储：本品应充氩气密封于4℃干燥避光保存。