食品在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵，使用量较大，铝的含量可能会超过国家有关食品标准。铝通过食物进入人体，在体内蓄积，会损害脑细胞，是老年痴呆的病因之一。同时影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此很有必要对面制食品中的铝进行检测
所需试剂

面粉中铝试剂（一）

面粉中铝试剂（二）

面粉中铝试剂（三）
 检测范围

12.5~200 mg/kg
注意事项

1、测定液有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。

2、本法适用于现场**检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。
 贮存条件与有效期

试剂要求冷藏保存，有效期一年。