维生素E又名生育酚，是一组有生物活性、化学结构相似的酚类化合物。在碱或强酸存在下，遇湿水解，对大气中的氧较稳定，是一种天然的抗氧化剂，极易被氧化失去活性。

    维生素E的主要作用是一种细胞膜抗氧化剂和参与**代谢。可增强免疫功能，提高应激能力，改善肉的品质。维生素E易被氧化，在体化可保护其它易被氧化的物质，减少过氧化脂质的生产，保护细胞的完整。参与正常的磷酸化过程，以及维生素C与辅酶的合成，含硫氨基酸与核酸的代谢，且可使垂体前叶促性腺分泌细胞亢进，分泌增加，促进精子生产和活动，增进卵巢机能，使卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。

二、维生素E在饲料中的应用知识

    猪日粮中添加高剂量维生素E可减少脂类氧化速度，维持屠宰后肌肉细胞膜的完整性，改善肉的品质。

    缺乏维生素E时，会使生物膜中的脂质遭到过氧化而受损，导致生长鸡脑软化症、**下降、渗出性素质和多种动物的肌肉营养不良（白肌病）。患鸡两腿麻痹，倒地侧卧，两腿痉挛抽搐。种蛋孵化率下降。

    维生素E与硒有协同作用。缺乏时动物生殖器官受损，不易受精或引起习惯性流产。

三、维生素E在饲料中的用量

1、种鸡可在每1kg饲料中另加维生素E粉剂83~167mg；

2、预防母鸡和肉鸡的热应激，可在每1kg日粮中另加25~315mg维生素E粉剂；