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隔油池是利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物；是利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到油水分离，杂物与水分离的目的。用集油管汇集排除或人工自行排除，分离开的杂物和油脂要定期清淘，定期检查维修。因为动植物油脂、头发丝、破布条、旧毛巾，装修后的残渣，杂物(菜叶、米饭粒等)都和油脂易腐烂发臭会堵塞排污管道，尤其是油脂容易附在排污管道的内壁上，形成垢体，很难清理，日久累积使得管道流通不畅或堵死，为了保障排污管道的正常使用，餐厅必须安装隔油池，隔油池一定要定期清理、清洗、清掏；才可以保证隔油池的正常使用；隔油池一般分为钢筋混凝土筑造、不锈钢隔油池、塑胶隔油池三大类,其服务方式以常年承包维护为主，对被承包客户，公司派专人清理维护，定期检查及隔油池的清运工作，隔油池清理。公司是通过专用清运车辆抽取运止处理站，集中进行无害处理的作业过程，多年来承包过酒店、宾馆、工厂、企事业单位的隔油池、污水池的维护工作。