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 法伊尔博士认为，添加椰子油的饮食有助于改善身体，这就是为什么在东方国家如泰国、菲律宾和印度尼西亚的医生，都采用椰子油作为治疗许多疾病的方法椰子油作为非药物治疗手段适用于任何症状的说法，**近又重新引起了公众关注，但该说法还是受到了质疑。

椰子油一般被认为是比较健康的，因为它含有约60%中链甘油三酯（MCTs），这种脂肪分子被认为是更健康的。很多研究显示，该物质虽然会导致血清总胆固醇升高，但对胆固醇处于健康水平有着积极作用。

研究表明，中链甘油三酯还可以导致人体内酮体（Ketone）增加并引发**加速，继而在不节食的情况下也可以实现减肥的效果。

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一般贸易进口食用油报关所需资料:
1.原产地证  
2.卫生证 
3.外文标签及中文翻译件(正标和背标) 
4.箱单 
5.invoice  
6.合同

但椰子研究中心法伊尔博士表示，经过对超过1万名肥胖者进行的研究测试显示，椰子油与他们的减肥效果有关。

麦克吉尔大学在1999至2003年间进行的四次研究也显示，在饮食正常或轻微节食的状态下，中链甘油三酯比长链甘油三酯更具增加人体**和降低食欲的效果。中国、法国以及美国等的一些研究都证实了麦吉尔大学的研究结果。随后，还出现了许多类似证明椰子油有助减肥的研究结果。

她表示，科学定量食用椰子油可能是对健康有益的，但在日常烹饪中，作为食品制造业反式脂肪的一个更健康的替代品，**还是食用已被广泛认为安全健康的橄榄油等产品。

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他称，很多的证据表明，配合合理的饮食、良好生活方式以及适当治疗，椰子油对糖尿病、阿尔茨海默病、青光眼、克罗恩氏病等都有效果。但目前大部分的椰子油研究都是在美国以外的国家进行的。

西班牙2015年进行的一项研究还显示，老年痴呆症患者每天食用2.7汤匙的椰子油后，患者的认知能力有所提高。