以上这些都是由收入增长驱动的，2001-2014年中国的实际工资涨幅400%，1995年至2014年平均人工成本减少12%。全国城市居民收入从2012年6291美元提高至2017年的10791吨。当然，居民收入也有区域性差异：2014年北京地区雇员收入16475美元，而内陆城市，如河南的居民收入只有6792美元。尽管经济发展速度放缓，中国2015年的工资涨幅在7%。这必将驱动国内消费，且中国消费者越来越喜爱美食体验。

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中国市场的弱项是缺乏创新、新产品或创建品牌。而现在的亮点之一是淡水养殖蟹在网络销售平台的成功营销。报道称，如果中国可以改善其水环境和提升产品质量，但整体产能有可能没能力满足市场需求

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