食品添加剂
食品级纽甜供应
发布时间:2013-11-22 16:03:19 产品编号:GY-5-23393168  分享
价格:未填
品牌:食品级纽甜供应
发货:3天内
信息标签:食品级纽甜供应,供应,食品、饮料,食品添加剂

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产品说明:纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。

纽甜在常规储存条件下,干粉具有**稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。**PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。

纽甜的质量标准:

1、含量:97.0-102.0%

2、游离二肽酸:≤1.5%

3、其它相关物质:≤2.0%

4、铅:≤2.0mg/Kg

5、水分:≤5%

6、灼烧残渣:≤0.2%

7、比旋光度:-40.0°~+43.4°

作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种,适用各类食品生产。

纽甜它具有以下特点:

甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;

甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;

所含的营养物质很容易被人体吸收;

低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;

不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的**甜味剂。

在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。

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