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槐、李、杏采后生理及贮藏特性
发布时间:2017-06-12 10:55:43 产品编号:GY-5-146568731 分享
价格:2.00/稞
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槐、李、杏采后生理及贮藏特性 泰安市荣誉园艺场 联系人：丁经理
网址：www.tsryyy.com或拨打24小时销售热线18805488777 15314098888了解苗木信息
地址：山东省泰安市北集坡街道办事处北集坡村
泰安市荣誉园艺场常年供应果树苗 绿化苗 厂家直销 低价格 欢迎新老客户来电垂询苗木信息
桃果采收后果实组织中果胶酶、纤维素酶、淀粉酶活性很强，这是使桃采后在常温下很易变软、败坏的主要原因。特别是水蜜桃，采后呼吸强度迅速提高，比苹果高1倍～2倍，在常温条件下1天～2天就变软。低温、低氧或高二氧化碳可抑制这些酶的活性，因此采后的果实应立即降温，及时进入气调状态，以保持其硬度和品质。
桃对温度的反应比其他果实都敏感。桃采后在低温条件下呼吸强度被强烈地抑制，但易发生冷害。桃的冰点温度为－1.5℃，长期0℃以下易发生冷害。冷害发生的早晚和程度与温度有关。据研究表明，桃在7％下有时会发生冷害，3℃～4℃是冷害发生高峰，近0℃反而小。发生冷害的桃果实细胞皆加厚，果实糠化、风味淡，果肉硬化，果肉或维管束褐变，桃核开裂，有的品种冷害后发苦或有异味产生，但不同的品种其冷害症状不同。
桃果实对二氧化碳很敏感，当二氧化碳浓度高于5％时就会发生二氧化碳伤害。二氧化碳伤害的症状为果皮褐斑、溃烂，果肉及维管束褐变，果实汁液少，果肉生硬，风味异常，因此在贮藏过程中要注意保持适宜的气体指标。
桃果实表面布满绒毛。绒毛大部分与表皮气孔或皮孔相通，这使桃的蒸发表面增加了十几倍乃至上百倍，因而桃采后在裸露条件下失水十分迅速。一般在相对湿度为70％、温度为20℃条件下，裸放7天～10天，果实的失水量会超过50％。失水后的果实皱缩、软化，严重者失去商品价值。李、杏等核果类果实采后生理特性与桃相似。
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