品牌:泰安市荣誉园艺场
起订:1000稞
供应:50000000稞
发货:3天内
信息标签:杏树苗采收、贮藏和加工,供应,农林牧渔
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采收、贮藏和加工
杏果皮薄汁多,易碰伤腐烂,采摘时要轻拿轻放。以鲜果供应当地市场的宜在九成熟时采收,供远地运销或制杏脯用的果实应略早采收。杏果不耐贮运,但可制作多种加工品。制作杏脯时,选质地细致,果实橙黄而质地尚坚实的为佳,洗净后切半去核,摊放于笼屉中熏硫2~4小时,用清水冲洗,除去**味。然后置沸糖溶液中分次热烫浸煮。**次用25%~30%的沸糖溶液热烫3分钟,浸渍12小时;第二次用40%~50%的沸糖溶液再热烫2分钟,浸渍10小时(也有再用更高浓度的沸糖溶液进行第3次热烫的)。捞出沥干后,用热水洗去表面糖液,置60C~65C下烘烤,经常翻动,防止焦化。至果片金黄透亮、富有弹性且不粘手时停止。加工品稍加拿捏成形,经回烤,使含水量达13%~20%的标准时即得成品。与梅一样,杏也可以先制成咸杏坯,晒干,然后代替梅果制作成“话杏”。
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