用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序大致跟做卤水、醋水、"甜树叶子"豆腐是一样的，畅氏祖传豆腐诚信传授专业的豆腐技术，在豆腐坊实践操作学习，学员自己全程实践操作学习，专业培训豆腐技术，手把手的教授学员学习石膏豆腐技术，我们有秘制的豆腐配方，做的石膏豆腐有豆香味，有弹性，不出水，扔在地上不易碎，煎炒不会烂，口感好，产量高，一斤黄豆能产三点五斤左右的老豆腐。
畅氏祖传石膏豆腐的优势：
出品率高（产量高达三点五斤 保水性好）
入口细嫩豆香味浓郁味 越嚼越香（有弹性 有拉力）
容易烹饪( 可在锅里炒煎炖不易碎不易烂)
石膏为良性有去火功效，色泽洁白
操作过程简单一到两人即可完成
操作过程简单一到两人即可完成
畅氏祖传豆腐更新培训项目如下：酸浆豆腐，酸浆豆腐皮，酸浆豆腐干，卤水豆腐（胆水豆腐，东北卤水大豆腐，卤水老豆腐，盐卤豆腐）石膏豆腐（南豆腐，老豆腐）混合浆豆腐，冲浆嫩豆腐（内脂豆腐），豆腐泡（卤水豆腐泡，石膏豆腐泡）豆腐串（油豆串，兰花豆腐）,豆腐干（原味白豆干，五香豆腐干，麻辣豆腐干，豆腐皮（千张，干豆腐），日本豆腐（鸡蛋豆腐，玉子豆腐），豆腐卷（素鸡），五香豆腐卷，手工腐竹，五香豆腐块，鸡汁豆腐丝，油豆皮等项目。