2009—全球性金融海啸至今仍在不同程度不断袭扰着各个国家以及全球人类的正常生活秩序，尽管各个国家把抵御本次海啸都作为当前重中之重，可似乎未见有迹象好转，目前仅有我们中国的近阶段相关数据有回升信号。但总体来讲：人们的消费信心依然没有恢复，仍处于非常谨慎的观望阶段。

不管怎样，在当前严峻的经济形势下，吃仍是人们的基本需要，只不过是随着经济状况的恶化，吃大餐的人相对会少。对于我们所要探讨的餐饮食品外送问题只会显的更加必要。

1 餐饮外送的发展：自肯德基，麦当劳 以及意大利比萨等洋快餐进入中国后，加速了餐饮食品业外送的增长速度；中国式的真功夫 面点王 等连锁形式的发展也形成了比较大的规模。其中外送的发展速度更加快猛，一直以两位数字的速度在增长。

2  外送的目前现状：我们国内的餐饮食品外送，状况很不乐观，仅有很少几家比较关注外送的关键环节，大部分仍处于塑料框塑料袋再好点就是铁皮框，这样通过近半个小时送到客户手里的已经变冷，口味发生了改变，严重影响了食欲。更不要说在送餐过程出现刮风，下雨下雪或高温等情况，那更不利，而且经常会发生淹出的现象，极易发生外界病菌侵入的可能等等。

3  改变外送现状的对策：通过我们从2005年开始对外送市场的调研分析结论是：通过具有保温等多功能外送箱进行外送可确保外送餐饮食品的健康安全卫生。同时还具有如下主要功能：

3.1 保证外送餐饮食品的口感不变,可做到与在餐馆吃的口味效果。可保证用餐人的身体健康，不会象以前送到的因发生味道的变化影响用餐人的食欲，吃不完，还饿着肚，又将剩下的浪费掉。

3.2 可节省用餐人的去餐馆路途的时间以及相关费用,同时可利用此时间养足精神,更好地工作与生活。

3.3 外送箱的冷热分隔功能,更加人性化,可满足夏天人们对冷饮,雪糕等的需要。

3.4 外送箱表面的形象标识展示流动宣传效应,可节省广告费用,同时展示店面的综合实力以及关注人们健康安全的重视度等。

4 外送箱产品的目前发展状况：全国仅有5家左右，需要国家以及政府的大力扶持与鼓励，尽快推动我国外送餐餐饮食品的安全，以便从根本上保证用餐人的身体健康。

深圳市江智工业技术有限公司

2009年3月15日