在近几年我国乃至全球实体经济发展缓慢的状况下，国家互联网+的政策推动下，百度美团利用互联网等工具助推餐饮食品外卖外送市场。这两年内得到了快速迅猛的发展! 对此我们对于类似此模式给予简要的分析。

 1 短时间内推动了餐饮食品外卖外送业务的发展，特别是对比较小的餐饮食品门店短时间内起到了积极作用。

 对于一些刚刚开店或投资规模非常小的店面来说，自己专人外送具有一定的投入成本，如果与百度美团等专业食品外送团队合作 ，可以大家共同分担其成本，同时也可在一定程度上获取外卖所带来的回报等。

 2 但通过仔细分析以及目前实际所出现的问题矛盾来看，应注意以下几个方面：

 2.1 食品外卖外送的作用                                                        

   】 可以在不扩大店面固定规模的情况下增加店面的实际销售收入，而且外卖市场会越来越大；当然竞争也会更加激烈残酷！

   】 因为餐饮店其主要客户群就是周边区域，食品外卖外送本身更大的作用就是不用花钱做广告，持续提升店面的知名度与影响力，增强周边人群对店面的记忆与识别！ 在外出吃饭时第一时间想到你！而不是仅为了赚外送外卖的几元利润。是为了吸引更多的客户长期来店面用餐等，当然也包括更多的外卖外送。

关于这点：如果用百度或美团承包外送，则完全因小失大，失去了宣传推广自己店面的巨大机会！希望店主应有长远的眼光！否则则会越做越小，最后被别的家吃掉！

不管怎样都应该有自己的标识外送（在外送箱上加贴自己店名 电话等），然后用百度美团来补充。

另外 现在外送箱储运设备的档次好坏已经成为评价一个餐饮食品综合实力的主要标志之一。

采用复合材质玻璃钢外送箱犹如汽车业的奔驰宝马法拉第等

采用PE材料的外送箱（有很大的局限性，规格非常少）犹如汽车业的丰田本田车

采取布料的外送包犹如现在汽车行业的国产夏利力帆比亚迪等

周边的客人一看你店面用的什么材质的外送箱就知道你店面的实力如何？当然也包括你店面的安全卫生清洁以及视频是否可口美味等。

】另外食品外送还有一个不可忽视的就是快捷准时问题。如果完全交予百度或美团去外送，因为他们考虑自身的利益，尽可能1次送几家 ，这样就会导致一些客户的不是很准时。加上百度美团外送目前采用的便宜的布料外送包，客户已经投诉收到后，外送的饭菜或汤已经漏出，饭盒周边比较，而且布料的外送包也不容易及时清洗，布料外送包本身就不卫生，附带很多细菌与难闻的味道等。而且不能给一般也不会给客户很好的解释等。所以时间一长，客户就回失去，客户的问题也不会及时有效的给店面反馈等。

以上这些请相关的餐饮食品外卖外送的给予关注！ 仔细分析体味其中的利与害！眼光一定要远！ 绝不能考虑一时的小利而最终会失去客户，丢掉生意！

餐饮食品外送储运设备市场研究小组

2016年6月于深圳