据吴抄手第四代传人明善禄介绍，重庆吴抄手几十年来深受喜欢的诀窍，就是两个字——用心。选上等的好料，采用-精细的制作，就能有-绝妙的味道。皮薄如纸，肉馅丰盈，绵密的面皮里，包裹着肉香和汤鲜，一口咬下去能够吃到油脂的香味，还巧妙地加入金钩，体现在“绝、精、妙”三字经上。
时至今日，半个多世纪的沧桑，曾经无数个抄手店群雄角逐解放碑，现在只剩下吴抄手巍然不动，甚至店址从未换过，“皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美”的特点也始终没有变，吴抄手依然引领着重庆抄手的金字招牌。这其中秘诀在于——用工匠精神来打造抄手！
