冻干机的真空冷冻干燥是将含水量化学物质先冻结成固体，随后使在其中的水分从固体提升成气态，进而去除水分而储存化学物质的方式 。

1.冻干机冻干的优势：

冻干机冻干与一般的晾干、煮干、喷雾器干燥及真空干燥对比有以下突显的优势。

冻干是在较低温度下干燥的，不容易使蛋白造成转性，但可使微生物菌种等丧失微生物魅力。这针对这些耐热性会差的生物活性产品、细胞生物学类产品、基因工程技术类产品和血制品等的干燥储存尤其可用。

冻干机在较低温度干燥操作过程中，微生物菌种的生长发育和水解作用基本没法开展，进而能是地维持化学物质原先的特性。

因一般是冻干机在真空下干燥，故co2非常少，使易空气氧化的化学物质获得了维护。