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我国是****水产养殖大国，随着微生物生态学的研究进展和对食品安全的恳求越来越高，人们日益认识到水环境中微生物在水产养殖中的重要性。以往谈及水环境中的微生物，主要着重其有害的方面，如病原菌等，而经常忽视有益微生物在水体净化、防治疾病和增进生长等方面的作用。在综合防治中，重视有益微生物的生态因素，运用微生物生态制剂，能够较好地维持水中生态平衡，使综合防治获得更佳效果。

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具统计调查2006年中国水产养殖用微生态制剂产销量达5万吨，已形成5亿元的产业，水产养殖用微生态制剂可部分或全体替换抗菌素，2006年11月农业部在上海召开会议上确认生产绿色水产品修复水产养殖环境使水产养殖健康延续发展使用微生态制剂是必然趋向。

一、国内外微生态制剂的研究和运用概况
早在本世纪初（1907年）**细菌学家梅切尼科夫即提出饮用酸奶能够延年益寿的假说，而微生态制剂真正用于防治疾病却是近20年的事。
日本是**上研制开发和利用微生态制剂较早的国家之一，其产品主要是双歧杆菌活菌制剂。在70年代初，已将双歧杆菌活菌制剂用于临床治疗腹泻。至80年代中期已有26种产品，90年代已达到饱和情况。据报道至今在日本生产这类制剂年产值达200亿日元以上的企业已有10余家。其品种分3大类。即双歧杆菌食品（包括双歧酸奶，双歧杆菌乳制品、双歧杆菌面包及饼干类）。双歧杆菌保健食品（含双歧因子），以双歧杆菌促生因子为中心的特定保健食品（包括强化寡糖类食品及双歧杆菌、乳杆菌培养物的提取物等）和双歧杆菌药品（包括单菌制剂和联菌制剂），其剂型有粉剂、颗料剂、锭剂、胶囊剂和微胶囊剂等多种。

其余许多国家，例如德国、美国、法国、意大利、荷兰、英国、俄罗斯和韩国等亦都有不同类型的微生态制剂的产品，有的产品近年来已进入我国市场。
我国微生态制剂在水产养殖业中的运用研究始于20世纪80年代初期，**早运用于水产养殖业的微生态制剂是“光合细菌”，主要是用于调节养殖水质，同时也在光合细菌的培养扩增技巧、干法和湿法保留技巧及运用效果方面做了大批工作；其后，水产养殖用微生态制剂的研究和开发领域与内容也愈加广泛，到目前为止，已有乳杆菌属、双歧杆菌属、弧菌属、假单孢菌属、芽孢杆菌属的众多品种及硝化细菌、光合细菌等运用于水产养殖业。

微生态制剂近两三年来已引起人们的普遍关注，其在水产养殖中的作用越来越大，效益越来越高，对使用消毒剂和抗菌素传统养殖模式的是一次革命性的发展。

二、微生态制剂运用的理论基础
1、什么叫微生态制剂
微生态制剂是在微生态学理论的指点下，调整生态失调，维持微生态平衡，提高宿主（人、动物、植物）健康程度或增进健康情况的生理性活菌制品，及其代谢产物以及增进这些生理菌群生长滋生的物质制品。目前大致分为3个类型“益生菌”、“益生元”和“合生素”。
益生菌：又称益生素，是指投入后经过改良宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用。
益生元：是指能够选择性地增进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌生长滋生的物质。低聚糖、乳果糖、蔗糖低聚糖、棉子低聚糖、异麦芽低聚糖、玉米低聚糖、大豆低聚糖等，这些糖类不被人体消化系统消化吸收，亦不被肠道菌群分解利用，只能为肠道有益菌群如：双歧杆菌和乳杆菌利用。
合生素：是指益生菌和益生元同时并存的制剂。（加以说明**研究）。

2、微生态制剂的主要作用机理
微生态制剂与其它药物不同，从理论上讲，它优于**，抑制了运用**所造成的菌群失调、耐药菌株的增长以及药物的毒副反应，它能起到“已病辅治”、“未病防病”、“无病保健”的重要作用。
A、生态平衡理论：人体、动物、植物体表及体内寄居着大批的正常微生物群，这些微生物菌群和外环境形成一个微生态系统，在正常条件下，这个系统处于动态平衡情况，一但平衡遭到损坏即生态和菌群遭受失调，引起一系列的双重感染和**下降，只能恢复正常的微生态平衡能力达到防病、治病的目标。（举例说明水环境的自净能力）。

B、生物屏障理论：生物屏障又称生物拮抗理论，肠道内正常菌群直接加入机体生物防御的屏障结构。有化学屏障和生物屏障。特别是生物屏障，主要菌群的代谢产物，例如：乙酸乳可拦截或杀灭病原菌微生物在体内的定植。举例：真菌拮抗景象与8701药敏实验。

C、生物夺氧理论：依据正常的微生物菌群的天然定植规律，人和动物出生是无菌的，出生后不久就被一系列微生物细菌定植了，定植次序先是需氧菌，后兼性厌氧菌，随后的是厌氧菌。

D、三流循环学说：三流循环主要是能量流，物质流及基因流的循环。
能量流：即能量运行，正常微生物菌群的内部与其宿主维持着能量交换和运行的关系。现已发现人和动物肠上皮细胞的微绒毛与正常细菌细胞壁上的菌毛极为贴近，并发现有物质交换景象发生。
物质流：即物质交换，降解与合成是微生物代谢中的必然道路，微生物菌群与宿主细胞同降解和合成代谢进行着物质交换，宿主裂解细胞与细胞外酶可为微生物利用，而微生物产生的酶、维生素、刺**以及细胞降解成份也可为宿主细胞利用。
基因流：基因交换，在正常微生物之间有着广泛的基因（DNA）交换，微生态制剂能够作为非神奇性免疫调节因子，增进机体吞噬细胞的吞噬能力和增进B淋巴细胞产生抗体的能力。保证微生态系统中的能量流、物质流和基因流正常运行。

三、当前水产养殖中常用微生态制剂的菌种及功用
枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、酵母菌、沼泽经假单胞菌、硝化细菌、反硝化细菌、硫化细菌等。

枯草芽孢杆菌：枯草芽孢杆菌代谢产生的多肽类物质（枯草菌等）对有害菌有抑制或杀灭作用。能分泌大批细胞外酶，同时也能分泌活性抗菌物质及挥发性代谢产物，有氧时生长茂盛，生长温度**高45—55℃，**为5—20℃，**适温度为37℃。

纳豆芽孢杆菌：产酸，调节肠道菌群，加强动物细胞免疫反应，并能生成多种蛋白酶（特别是碱性蛋白酶）、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶、降解植物性饲料中某些庞杂的碳水化合物。生长温度**高45—55℃，**5—20℃，孢子耐热性很强。

酵母菌：酵母菌是一部分真菌的总称，但有酵母属，能调节动物肠道微生态平衡，提高消化力，加强机体**，生长**适温度25—28℃，0℃不生长，但并不死亡。
沼泽红假单胞菌：光能异养菌兼性好氧。可在有光下营厌氧生活，在黑暗下营好氧生长，**适生长温度30—37℃。对有机物有很强的氧化分解能力，能有效打消水体中有机废料，氮化合物及硫化氢等污物，改良水质。

硝化细菌：它能使泥土和水中的氨气氧化为硝酸，氨经微生物作用转化为硝酸的进程被称为硝化作用，硝酸细菌可将亚硝酸氧化成硝酸，从而能够解除亚硝酸对生物体的有害作用，并且硝酸可与水和泥土中的碱中合生成硝酸盐，是高等植物及藻类良好的可给态养料。

反硝化细菌：主要用于反硝化作用，目标是脱氮进程。

硫化细菌：硫化细菌中比较重要的是硫杆菌等，它对天然界硫的转化有重要意义。硫化细菌能够把硫或硫化氢等氧化成硫酸，硫酸与泥土中碳酸盐作用，形成硫酸盐。硫酸盐也是植物可给态的养料。

四、准确认识在水产养殖中常见的微生态制剂
市场上流通的商品中，有液态状、固态状、半固态状、膏状等多种形状。我们选择产品时一定要理性的准确认识。

1、液态状：大多数液态菌都是瓶装、桶装。分为活菌类和营养类。活菌类：通常是光合菌、EM菌、酵母菌为主。液态菌类主要优点是使用便捷，可加水稀释直接泼撒。缺陷是：运输不便，易破损，活菌保留时间较短，有些液体活菌产品还存在着涨气和包装爆裂等景象。因为利益的驱动，市场上涌现了用色素、甜味剂勾兑成的“无毒、无害、无效果”的“三无产品”，给液态菌造成了很大的不良影响。营养类：主要是氨基酸，微量元素加维生素的瓶装。依据不同的使用目标一定要加以差别运用。

2、固态粉状菌：目前有三种情况，
**种是经液态发酵后，将液体中加入相应的物料吸附此后单调，这种产品比液态活菌保留时间要长些，但在使用时入水后，水和载体很快分别。
第二种是纯固液发酵的菌粉，发酵味道十分浓厚，通常保留时间长，活菌含量高，入水后，其中的发酵代谢产物很快能供给激活微生物的营养，因此生机强，见效快、作用悠长。
第三种是购买菌粉生产厂家的（菌液）纯菌粉，再加糠、麸类、矿物类载体稀释包装。

五、肥水、调水、亚硝酸盐降解、底质改良、免疫促长等如何使用微生态制剂

1、肥水：在水产养殖中肥水是必不可少的，只是依据不同的养殖品种而有差别，农富康水产专用菌种经多区域不同水质使用，不但肥水效果快，而且水质“肥、活、嫩、爽、稳”。

2、调水：在水产养殖行业**的基础物质是水，将水质调好是养殖成功的基础和关键。
①、调水：“防重于治”。实践证实，养殖进程中按期或依据水质具体情况使用农富康水产菌种，使全部养殖周期的水质不断维持良好情况，养殖水生动物茁壮，抗性强，产量高。好多养殖户到水质败坏，养殖品种发病，再采取办法，已经是十分被动了，造成养殖产量大减或绝产。
②、在发病初期，水质已败坏到一定程度，选择品质好的微生物制剂产品延续使用并辅以增氧办法，与抗应激的维生素类或提取的中药也能弥补，但丧失大、费用高。

3、亚硝酸盐降解：降解亚硝酸盐需要四个道路：
A、氧化：亚硝酸盐的产生，是氨类物质在厌氧条件下积攒形成的，增长水体的溶解氧含量对降解亚硝酸盐尤为重要。
B、硝酸化：选择好的硝酸化细菌激活落伍入水体在很短时间内将亚硝酸盐转化成硝酸盐，不但**，更重要的是硝酸盐已为藻类生长供给了可给态营养。
C、反硝化：反硝化是一个脱氮作用，水中的亚硝酸盐在硝化细菌的作用下转化成硝酸盐，如果仅靠藻类耗费利用需要很长时间，加之每天还要投料，排泄物还在增加，硝酸盐还要产生，而脱氮能力很强的反硝化菌将水中的硝酸盐等氨类物质转化为游离的氮气或氮的氧化物挥发于空中。
D、气象：选择晴天，万物生长靠太阳。气象好时水体溶解氧充分活菌经过硝酸化作用将亚硝酸盐转化成硝酸盐给藻类供给可给态营养，使藻类生长良好，水中溶氧越来越多，氧化效果好，亚硝酸盐就会很快降解，全部水体处在一个良性循环情况；如果气象不好水中藻类也不会生长很好，亚硝酸盐降解速度迟缓。

4、底质改良：底质好坏对养殖影响很大，水质败坏实际上是底质糜烂的具体表现，有人说“成也是底泥，败也是底泥”，这句话很有道理，看你怎样顺水推舟改良底质。有益菌、有害菌、大部分都在泥土中生存滋生。在水中增施农富康水产菌种，让有益菌将部分底泥消化或形成菌膜将底泥覆盖。

六、科学使用微生物制剂应留意事项
农富康水产菌种主要用于降解氨氮、亚硝酸盐、调水色、改良底质、调节PH值、抑制孤菌、发光菌的发生。在各地使用效果显然。这既有内在品质的保障同时也与准确的使用方法分不开，为此应留意以下几点：
1、首先要懂得养殖池的基本情况：如养殖品种、养殖密度、水质败坏程度、水色、透明度、PH值、氨氮、亚硝酸盐含量、所用消毒药物的时间与品种、气象、水温等情况。
2、准确测量水质指标：特别是水体中氨氮、亚硝酸盐含量要测定准确。如果在测验的比色板上，已达**高色阶的时候，用纯净水稀释后再检测，达到一个准确的色阶，再乘以稀释倍数，即得水体氨氮、亚硝酸盐含量。
例：亚硝酸盐大于0.3mg／L。
方法：取10ml养殖池水，再用饮用纯净水20ml混杂后在测定，比色板显示亚硝酸盐含量为0.15mg／L、亚硝酸盐的实际实际含量是0.15mg／L×3＝0.45mg／L。使用活菌后再测定，如果养殖水不用稀释，就能测定出准确数值，说明效果显然，分别在24小时、48小时、72小时测定，看下降趋向。
3、选择晴天，效果能力显然。
阳光对藻类的生长是十分重要的，活菌将有害物质转化成硝酸盐或硫酸盐后，促使有益藻类快捷滋生，耗费有机物并能大批增长溶氧，把有害物质能氧化掉，使其水体动态平衡。
4、水质败坏严重的池塘，配合增氧剂或底质改良剂使用见效快。
水质败坏的池塘通常都溶氧偏低，而大批使用活菌后，活菌快捷滋生也要氧气，会造成暂时缺氧，水质发生很大变革，养殖动物容易产生应激反应，不利水生动物的生存，所以说一定开增氧机24小时或使用增氧剂，以**降解有害物质，使水质巩固。
5、依据水质败坏程度，合理使用量。
多年实践证实，通常水质恶化严重的池塘，首次使用1公斤／亩·米水深，5天后补施，延续开启增氧机或补施增氧剂，或配合底改都能收到满足的效果。
6、有**的效果。
此项功能经常被人们忽视，因为气象起因或使用量不够充分，比色板上的色阶变革不太显然，但水生动物生机加强，开端摄食或摄食量增长，主要起因是：在硝化细菌的作用下，亚硝酸盐转化为硝酸盐，已经**。3—5天内通常水质能够变好。
7、留意水温。
水温在10℃以下时，不适宜施用，特别是气象不好，水温低，施用后效果不显然，但不会有负作用，**适温度25℃—35℃效果**显然。
8、搞清楚近期施用过那些消毒物。
施用活菌前，要确认消毒药物或抗菌素已经失效，方可施用。间隔时间通常3—5天（按24小时一天盘算）。
9、碰到水质败坏严重的发病池塘，水质解决时，先用大剂量活菌加维生素C、E等抗应激类的物质（**不要使用消毒剂，实践证实，消毒过后，通常病情加重），把水质调控好后再施用药物，效果好，而且稳妥。
10、生物活菌不是药物，一旦发生病害一定要用相关药物治疗，水产养殖水质调控是一门科学，主要起源于生产实践，愿望大家依据自己的经验联结微生物制剂的特点采取综合办法，争取更大的丰收。