昨天下午，苏州索尼克超声科技已经将两家位于山东半岛的韩国企业定购的共计26套嘉音牌超声波食品切割刀调试完成并发货。其中一家用于切割肉干食品，如周肉铺、牛肉干。另一家用于切割奶油蛋糕还面包。
超音波食物切割刀JY-Q201产品介绍 :
超声波切割刀机是利用波能量进行切割加工的一类设备，它最大的特点是切割不用刃口。或者说，不用传统意义上的刃口。传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。此压力集中在刃口处，压强就非常大，超过了被切割材料的剪切强度，材料的分子结合被拉开，就被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具刃口就应该非常锋利，材料本身还要承受比较大的压力。对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大。