【甜筒蛋糕】

甜筒蛋糕这样的甜点，孩子聚会派对怎能叫人不爱？

制作方法：

1、分离3个鸡蛋的蛋清蛋黄，将蛋黄打散，加入已融淡味黄油30g，全脂牛奶30ml和10g细砂糖搅拌均匀，筛入50g低筋面粉和少量盐搅拌均匀成蛋黄面糊。

2、在蛋清中加入适量细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡。

3、将1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌（非画圈搅拌）均匀；再将蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法拌匀。

4、将拌匀的面糊倒入甜筒中（别太满），放入提前预热好的烤箱中，中下层，上下火，150℃烤40分钟。

5、将冰淇淋挖出一个球形，或装入裱花袋里直接挤在蛋糕表面即可。

【可可豆冰淇淋曲奇】

曲奇饼干+香草冰淇淋，完美演绎1+1>2！

制作方法：

1、65g淡味黄油室温软化，用打蛋器打发至蓬松后加入30g糖分和50g红糖打发均匀。

2、准备25g蛋液，分三次加入黄油中，每次都要和黄油完全混合均匀再加入。

3、筛入100g低筋面粉和2g泡打粉，用刮刀将面团翻拌均匀，再加入50g巧克力豆拌匀。

4、用勺子分别取适量面糊盛到放有烘焙纸的烤盘上，并用勺子轻轻压扁；放入预热180℃的烤箱烤10-15分钟后，取出冷却。

5、将填满香草冰淇淋的圆形模具放到一块完全冷却的可可豆曲奇上，然后脱模，再盖上另一块曲奇饼干即可。

【雪糕饼干】

即便是高温天，也不怕“雪糕”会融化

制作方法：

1、60g黄油室温软化，用打蛋器打发至蓬松后加入60g糖浆和3g盐，并搅拌均匀。

2、准备25g蛋液，分几次加入黄油中，每次都要和黄油完全混合均匀再加入。

3、筛入125g低筋面粉，用刮刀将面团拌匀后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

4、1小时后取出面团，用擀面杖将其擀成5cm厚的面片；用模具在棉片上压出雪糕的形状。

5、将压出的“雪糕面片”放到铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热170℃的烤箱烤10-15分钟后，取出冷却。

6、白巧克力、黑巧克力隔水融化成巧克力酱，在饼干上画出雪糕的样子，待其冷却凝固即可。

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