山梨酸

本品为白色至微黄白色结晶性粉末;有特臭。本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。

CDE备案登记状态：A

  25kg/桶 

       山梨酸能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

广泛用于食品、化妆品、农产品等行业。霉菌和酵目菌的抑制剂、食品防霉剂、干性油类变性剂、杀菌剂等。

【类别】药用辅料。
【贮藏】密闭保存。