斩拌机性能特点15908031915（微信同号）shan dong shu ke ji xie.   王艳女士.

斩拌机采用了**的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具

有起动转距大，

绝缘耐热等级高，

过载保护性能好，

特别适合在频繁起动的工作环境中使用

的特性。斩拌电机采用一个变频电机（客户自选）

，并通过变频对其进行**适合的控制，使

斩拌机在任何刀速下都能发挥出**强大的动力，

并且更节省您的电能损耗，

而且对您的供电

电网没有任何冲击。

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变频控制

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电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。

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关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。

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整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。

◇刀尖于锅底**小间距可调至

1.5mm

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将蔬菜、肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅

 

料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩

 

锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为**组合，工艺精良，确保了肉制品物料

 

的斩切细度好、升温过程小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及

 

出品率。我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简单、安全可靠。根据不同客户的需要，

 

可量身定制。

 

设备用途：

 

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜

 

状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅

 

料，鸡蛋干等休闲食品，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加

 

工机械。

 

斩刀是由一组专用刀片组成的。不同的斩拌机，其斩刀组的刀片数量和刀刃形状各有不

 

同，需正确选择。小型斩拌机一般安装3-4片，大中型斩拌机要求至少6片。刀刃形状有

 

弯曲形、多边形和圆弧形等。弯曲形切刀主要用于加工 粗肉馅、粗干香肠等产品，通常

 

采用3片组合；多边形切刀主要用于细颗粒肉馅、色拉米香肠的加工；圆弧形切刀因为

 

能够同时实现斩拌、乳化和搅拌功能，多用在细度要求非常高的乳化肉料，在实际的生

 

产中用的也比较多。斩拌机不能用来斩切带骨头的肉块和大块的冻肉，以免损伤斩刀。

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