滚揉机用途：应用在肉制品厂、肉制品加工厂、休闲食品厂 冷冻食品厂、中餐店、西餐

店。

真空滚揉机腌肉制品好处有下列几点：

1、在真空条件下.原料中的氧气也被排出.真空腌制可在不添加抗氧化剂的情况下有效地

防止褐变,

2、真空腌制的处理温度较低.可保护原料的颜色.风味.香味和热敏营养组分.大大提高了

腌制食品的质量,

3、真空腌制有利于减少物料塌陷和细胞破裂.降低物料在后续加工过程中的汁液损失.提

高食品的品质,

4、真空腌制工艺可以有选择地将其他功能性食品成分渗入物料的泡孔结构中.从而提高

产品品质,

5、空腌制还有抑制和杀灭细菌的作用.能够创造一个抑制细菌生长的低氧环境.保障了食

品的卫生性和安全性。

滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空

滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

变频真空滚揉机

变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可

根据工艺任意调整。

全自动液压真空滚揉机（自动上料、自动开盖、自动出料）

全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化。

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到

anmo、腌渍作用。液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-

12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设

备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时

间zui多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真

空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优

质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能**排水。可选的“V

型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品.