真空滚揉机

本机采用**不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，桨叶圆弧形，独

特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高，

防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等

功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能.

适应范围：

适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸

收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提

高出品率，增强肉制品的高品位。

 工作流程：

 1.  准备。

       （a）清水冲洗筒体，打开出料开关，放尽冲洗水。

       （b）加料。

       （c）.装盖。

 2.  滚揉工艺时间设定。

       （a）调整电接点真空表的指针以达到工艺所需的真空压力。

       （b）根据工艺要求设定总工作时间。

       （c）滚揉时间根据工艺要求设定。

       （d）滚揉暂停时间根据工艺要求设定。

3.  操作方法。

       （a）首先要打开电源开关。

       （b）打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动 

                   控制真空泵启停。

       （c）打开滚揉开关，机器即进入自控循环工作状态。

       （d）滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作。

       （e）关闭滚揉开关。

       （f）拔出回气嘴放尽真空负压力即可卸下筒盖。

       （g）打开出料开关，筒体旋转自动出料。

       （h）关闭电源开关。